- 觀點1： 玉米粥
玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用。
常規玉米粥
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、
食療效益
開胃，利水消腫
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！
4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。
5、再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。
小訣竅
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！
蝦仁玉米粥
材料
主料：中蝦仁9只，玉米約1/4杯，青豆約1/4杯，紅蘿卜粒1大匙，白粥1大碗，蔥花1把。
腌蝦調料：精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。
煮粥調料：精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油數滴。
做法
一、蝦仁解凍，用淡鹽水泡10分鐘以去雪藏味：
二、玉米青豆解凍室溫，紅蘿卜切粒；
三、蝦仁放入碗，放入精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，靜置10分鐘；
四、此時騰出手把玉米、青豆和紅蘿卜焯水；
五、用一小鍋，放白粥約1大碗，倒入玉米、青豆和紅蘿卜，點入精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，攪拌，燒滾；
六、倒入蝦仁，等約30秒，攪拌，煮至蝦仁斷生，出鍋，在粥上撒麻油數滴和蔥花1把，吃時稍翻拌一下，OK。 - 觀點2： 等水開了以后，把玉米絲兒放進去，然后二三十分鐘左右基本上就好。
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- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
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