- 觀點1： 基于微信營銷的餐飲行業O2O轉型經驗分享
相對而言，餐飲行業是服務業中比較傳統的，不管是經營管理還是盈利模式。雖然這個行業同樣充滿著競爭，但我們都知道，基于國情，每年人們在吃喝上的消費是
驚人的。也因此，大部分的經營者還沉醉在行業一片形式大好的心理背景之中。偶爾也有一兩位行業目光敏銳的先行者發出行業警示之言，但大都未引起注意。不過
近兩年，餐飲行業的發展到了歷史的“拐點”，恐怕不久之后要面臨行業的大洗牌，這并非筆者危言聳聽。
這個拐點的產生不是源于消費需求的減少，而是源于O2O營銷模式在各行業的成功，以及其理念的深入人心。現在沒有人敢輕視“互聯網思維”，更沒人會忽略企
業O2O轉型的重要性。可以說，你不主動進行O2O轉型探索和嘗試，就遲早會 死在沙灘上，過去幾年的發展速度告訴筆者，互聯網時代真的是“瞬息萬
變”。馬化騰說:“騰訊雖然現在市值很高,但我們很怕,稍微不注意,跟不上就會倒下,巨人倒下時,身上還是暖的。一年半前你想象不到諾基亞為什么倒得這么
快。”聽聽這聲音！
在互聯網時代，特別是在移動互聯網時代，如果你還以為像以前那樣，幾個人兢兢業業，起早摸黑，靠吃苦就能成功的話，那你就錯了，而且是大錯特錯了！說了那么多，相信看到筆者這篇文章的網友已經心理有數了，閑話少說，下面開始分享干貨！
1.重視O2O營銷的管理層架構
筆者沒有在餐飲行業的管理層呆過，所以對這一塊不是很懂，但是常識告訴筆者，企業發展的決策權在管理層。如果管理層里沒有懂重視并懂得O2O營銷的管理人員，那很難完成轉型。所以你的企業里，有人這方面的人才至關重要。
2.基于平臺戰略，利用微信營銷幫助企業進行O2O營銷轉型。
自從騰訊推出微信公眾平臺以來，關于微信營銷的討論和業務擴展就沒有停歇過。大家都知道“狼群效應”，一個行業或者一種轉型趨勢剛開始時，只有很少的人敢
進入，也就是狼群中的頭狼。其他狼都是處于觀望狀態，等大局已定，才敢進入，但是你想，等大局已定，就會有無數只狼瘋狂涌入，那時候你就不僅失去先機，還
要面對其他狼的圍攻。所以只有把握轉型機會才能發展企業，免于成為炮灰的慘劇。
根據筆者的經驗，微信公眾平臺可以說十分適合餐飲行業的商家，不僅是因為平臺的受眾眾多，更因為有不少微信第三方營銷平臺（如智游樂微店寶）開發了針對餐飲行業商家解決方案。
線上點餐：滿足未到店用戶點餐需求，幫助用戶進行決策
就筆者看來，餐飲行業營銷流程中最重要的是“點餐”這一環節，傳統的行業的點餐經過幾輪的發展，從一開始的完全基于線下，到電話訂餐，再到pc端的網絡訂餐。顯而易見，訂餐方式發展到現在，是從互聯網訂餐進化到移動互聯網訂餐的節點了。
相比互聯網pc端訂餐，基于微信平臺的微信點餐最大的優勢就是移動，方便。不用在重新引導用戶的消費習慣。目前像智游樂微店寶這樣的第三方營銷平臺開發的
功能已經可以滿足管理者和消費者雙重的需求了。就管理者而言，從菜譜的設計，品類的管理，優惠活動的開展，到支付的完成，完全可以基于這個方案。就消費者
而言，可以隨時隨地的點餐，整個流程都很方便。
4.優惠劵：維系老用戶，開拓新市場吸引用戶
一些比較知名的餐飲企業，線下已經用有良好的口碑，口口相傳之下，的確會吸引新的用戶來消費。但如果對一家新開的餐飲企業或者知名度不是很高的餐飲企
業來說，沒有一定的優惠，如何吸引新的消費者去你那邊消費。很多餐飲從業者認為只需要在路邊發放傳單，店外張貼廣告，完全就可以實現電子優惠劵的功能。但
是線下的營銷，說句不好聽的，最多只能輻射到周邊5公里左右的生活圈，想要影響到更遠的地方，力所難及，而電子優惠券卻能夠幫助商家實現這種需求。
餐飲企業競爭如此激烈，這么多家餐館，憑什么去你家吃，這個單純的靠餐飲企業的服務員坐在店里面或者在店外面招呼是很難解決的。當然優惠劵目前來看也
存在很大的弊端，例如已經到店消費的用戶，在網上查到了優惠劵，這可能會給餐飲企業的利益帶來一定的損失。看看現在那些單純做電子優惠劵的app已經死了
多少，現在的O2O平臺很多都在結合電子會員卡業務，目的就是想幫助企業維系老用戶。
5.團購：解決餐飲企業剩余的服務能力，提高知名度
如果一家餐館每天生意好得不得了，這當然沒必要搞團購。但如果每天座位只有一半可以坐滿，剩下的位置全部都是空的，聘請那么多服務員，每天交那么多水
電費，這不需要花錢嗎?團購恰好就能幫助餐飲企業解決這個問題，可以在淡季，吸引更多的消費者到店，釋放企業的剩余服務能力。
有個觀點這里可以參考一下，對餐飲企業來說，其實最大的成本是“人力成本”，大家都知道餐飲行業雖然辛苦但是卻很賺錢。每天能做多少菜，餐館就會買多
少菜，這基本上浪費不會太大，在原材料上的成本支出其實沒有想象中的那么大。所謂餐飲行業三高一低，排除其中的原材料成本高之外的因素，其他都是與人力成
本、租金、水電費有關。而這些都是每月固定需要支出的費用。無論店里面有沒有生意，這都需要每個月固定支付的。一個簡單的例子，請一個廚師，每個月工資
5000元，生意不好的時候只需做200個菜，生意好的時候，需要做500個菜，每個菜在人力上所花費的成本將會大大降低，確定的租金釋放出更大的價值，
餐飲企業的利潤率在某種程度上也提高了。
團購給餐飲企業帶來新用戶后，但在這以后卻是需要餐飲企業自己的努力才行。其實在筆者看來，態度才是餐飲行業做團購的基礎之基礎，團購之所以被搞成現
在這樣，一方面是線上的O2O平臺質量把控存在問題，但另一方面，線下合作的那些商家也是有責任的，把團購來的消費者當成要飯的一樣，團購用戶和正常到店
用戶的區別對待，誰還會在來這家店?試想一下，一次團購體驗了非常差的服務，以后定然不會再去這家餐飲企業，用戶不止會怨這家店，還會把情緒發泄到團購平
臺上，說團購到了騙子，印象中把團購與不靠譜漸漸劃等號。
可以參考： - 觀點2： 轉發微信免費吃
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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