- 觀點1： 人們在生活中最重要的事情是吃飯，可謂民以食為天，也成就了很多美食專家、美食達人等，并且很多人對面食更為喜歡，如餃子，患者可做成白菜雞蛋餃子餡，這是生活中很常見的一種餃子餡，患者要了解白菜雞蛋餃子餡的做法，同時掌握制作時的注意事項，為了掌握白菜雞蛋餃子餡的做法及注意事項，我們一起來詳細的了解。

一、白菜雞蛋餃子餡的做法
1、將白菜頂端切除，因為頂端都是綠葉適合炒菜用，而包餃子更適合用下面的部分。所以包餃子就要去除頂端，不是讓你扔掉，而是讓你留起來炒菜吃。
2、白菜搗碎，有很多辦法，比如專門的搗碎機。我用的是擦床，比搗碎機快，但是費力氣。
3、白菜放入少量鹽，然后攪拌，注意是少量，這里的鹽用于殺出白菜里的水分。
4、白菜裝袋，這個袋子是用網布做的，用于把白菜甩干。裝袋以后放入甩干機甩干，這種方法做出來的餃子非常的有型，如果你不甩干，做出來的餃子非常的軟，而且多半會煮爛的。
5、在炒菜鍋中放入適量油，油量要多，因為這些油整個餃子餡里所放的油，一會就不放油了。鍋放到電磁爐上加熱。一會要炒雞蛋。
6、待油熱以后，放入三個雞蛋，然后攪拌，注意要慢火，我的電磁爐功率調到了1300w，你可以學我，呵呵。待雞蛋八分熟了就可以出鍋了。放到一邊待用。
7、把把蔥和姜搗碎，我是用菜刀剁碎，很簡單，還可以鍛煉身體。不要太碎，如圖所示就是成品了。
8、在一個大盆中，放入甩干的白菜、蔥姜、炒好的雞蛋，用筷子順時針攪拌，記住一定是一個方向攪拌。
9、適量雞精、鹽、醋、醬油。攪拌一下，待白菜的顏色均勻以后，就可以了。鹽的量一定要掌握好，最好的辦法是你要親自嘗嘗，只是讓舌頭舔一下就可以了。一般的量是一顆白菜一勺鹽。(小勺)
二、注意事項：
1、大白菜不宜食用的四種情況，這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。其性寒涼，必須加少許寒必溫緩和藥性。
2、吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
白菜雞蛋餃子餡的制作是很簡單的，患者學習后可自己制作，可根據自己的口味增添調料，并且也能根據食物愛好進行更換，但是患者必須選擇健康的食物，有變質或是腐爛等現象的白菜是不能吃的，而雞蛋也不能吃多，不然對身體都沒有好處，請患者在做白菜雞蛋餃子餡的時候引起重視。 - 觀點2： 怎樣調制豬肉白菜餃子餡好吃?俗話說"好吃不過餃子"，做得好的豬肉白菜餡餃子，外皮筋道爽滑，內餡嫩滑濕潤，鮮香沒有肉腥味。這樣的豬肉白菜餃子不管是清蒸，還是水煮或水煎都特別受大眾喜歡。
當下正是大白菜豐收季節，清甜嫩爽的大白菜用來包餃子吃最適合不過。喜歡吃餃子的你，卻不知道怎樣調出好吃的餃子餡。一起來看看調制鮮香味美，沒有腥味，嫩滑濕潤的豬肉白菜餡做法和細節。
準備食材:豬后腿肉250克、大白菜250克、姜、蔥、少許花椒
制作步驟:1，購買三分肥七分瘦豬后腿肉最好，讓攤主去掉皮，回來沖洗干凈，剁成厚塊，放入干凈的絞肉機中攪成肉末裝盆中。也可以用刀剁，絞肉機攪更方便，攪得更細膩。
2，大白菜清洗干凈，切小條，再切成細末，放入另一個盆中，加入1克多的鹽拌均勻腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十幾分鐘，放在密點的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入適量油拌均勻腌制備用，這樣可以防止再出水。
3，姜切姜末，蔥切蔥花，花椒拍爛。將花椒放入鍋里炒一會，然后裝碗里，加入姜末，50克清水浸泡十五分鐘，再過濾掉花椒，姜末，留下水。這個最好提前做。
4，將花椒水分次加入到肉末中，每次充分攪拌均勻，直至所有的水吸收到肉里，加入適量花生油拌均勻鎖住水分。
5，再加入適量鹽，適量的白糖，蠔油，少許生抽，少許胡椒粉，大蒜，蔥花，適量玉米淀粉攪拌均勻。
6，最后加入一個雞蛋的蛋清攪拌上勁。7，待開始包制時，再把白菜末與肉餡拌在一起，即可開始包制。
分享經驗:★花椒姜水可以去掉肉餡里的腥味，同時讓肉餡含有水分更嫩滑。★油不僅可以祛腥，還有一定鎖水的作用。★自己做的餃子皮是最好吃的，如果自己和面，建議購買專用餃子粉，用淡淡的鹽水和面更筋道爽滑。★切記:肉餡放鹽只要放到肉餡有味道就行，不用放太多，因為白菜末已經咸味了。豬肉白菜餃子餡做法分享完畢，你喜歡這樣調餃子餡嗎 - 觀點3： 3、接下來調味，加入鹽，生抽，蠔油，雞粉，糖，順著一個方向攪拌上勁5分鐘，把調味料和肉餡充分的融合在一起。接下來往盆內加入一些姜末，過濾后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加進肉餡里，順著一個方向攪拌上勁，不停的攪拌，攪拌至水分完全被豬肉餡吸收，第二次加入花椒水，再次攪拌豬肉餡粘稠感覺到有阻力的時候最后一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉餡能夠充分的吸收水分，口感更加嫩滑。
4、接下來把洗干凈的白菜控一下水分。
5、白菜葉子先切條再切碎，白菜切碎后先加入一點食用鹽，把白菜腌10分鐘。
6、把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉餡里，在加入一些蔥花。
7、把白菜和肉餡充分的攪拌均勻，最后再加入一點食用油，油可以鎖住菜和肉餡的水分，這樣餃子餡吃起來才會更加滑嫩，好了這樣我們的白菜豬肉餡就調好了。【摘要】
白菜餃子餡怎么調才好吃【提問】
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回復您的～😊【回答】
1、首先準備2個八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火燒開后轉小火煮5分鐘，煮開后把花椒水過濾一下放涼備用。
2、豬肉洗干凈后用廚房紙把它擦干，先把肉切成小塊，再把肉剁成肉泥。豬肉一定要用刀剁，刀剁的肉餡吃起來口感才會更香。【回答】
3、接下來調味，加入鹽，生抽，蠔油，雞粉，糖，順著一個方向攪拌上勁5分鐘，把調味料和肉餡充分的融合在一起。接下來往盆內加入一些姜末，過濾后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加進肉餡里，順著一個方向攪拌上勁，不停的攪拌，攪拌至水分完全被豬肉餡吸收，第二次加入花椒水，再次攪拌豬肉餡粘稠感覺到有阻力的時候最后一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉餡能夠充分的吸收水分，口感更加嫩滑。
4、接下來把洗干凈的白菜控一下水分。
5、白菜葉子先切條再切碎，白菜切碎后先加入一點食用鹽，把白菜腌10分鐘。
6、把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉餡里，在加入一些蔥花。
7、把白菜和肉餡充分的攪拌均勻，最后再加入一點食用油，油可以鎖住菜和肉餡的水分，這樣餃子餡吃起來才會更加滑嫩，好了這樣我們的白菜豬肉餡就調好了。【回答】
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營養豐富，鮮嫩爽口，好吃也好做
食材：白菜500克，黑木耳15克，雞蛋2個，粉條100克，面粉300克。
調料：食鹽15克，香油10克。
制作流程：
1、白菜清洗干凈，將白菜葉和白菜幫用刀切開，鍋中倒入適量清水，煮開后加入5克食鹽，將白菜幫倒入鍋中，煮軟后加入菜葉，焯燙至變色即可控水撈出。將燙好的白菜過幾遍涼水，然后放到案板上剁碎，用水擠出白菜碎中多余的水分放入盆中，再加入10克香油與白菜碎攪拌均勻。（焯燙時放入食鹽可以讓菜葉更加碧綠好看，最后加入香油可以鎖住白菜碎中的水分，讓其不易出水。）
2、雞蛋打入碗中攪散，再放入油鍋炒熟；黑木耳泡發后剁碎備用；粉條在沸水中焯燙成熟后切碎；將這幾種食材依次放入盛有白菜碎的盆中，加入10克食鹽攪拌均勻即可。（素餡餃子吃的就是一個鮮味，不建議加五香粉，醬油等重口味的調料）
3、300克面粉中加入160克清水，和成光滑的面團，醒發10分鐘后，將面團取出搓長，切成大小先等的面塊，再用搟面杖搟成餃子皮。
4、調好的白菜餡放入餃子皮中，用自己習慣的手法將餃子包好。
5、鍋中倒入適量清水，水開后下入餃子，大火煮開后轉中火煮至3分鐘即可控水撈出。（素餡餃子不易煮至太長時間，餃子浮起后煮2-3分鐘即可。）
技術小總結
1、白菜入餡前要用開水焯燙，而且白菜幫要燙軟后再加入白菜葉，好燙成熟后容易擠出水份。
2、白菜切碎后要加適量香油鎖住水分，這樣在調餡時才不會出水，同時還增加了鮮香味。
3、煮素餡餃子時大火燒開，餃子浮起后煮至2-3分鐘即可，煮至時間過長容易破皮。 - 觀點5： 白菜雞蛋餃子餡，想要做的好吃是有一定方法技巧的，做的好吃，才能達到更加理想的營養效果。
1.備齊材料，高筋粉加蛋清、適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著。
2.這里基本上是4個蛋黃，炒鍋多加一點油煎熟雞蛋，拌餡時不用另加油。
3.白菜洗凈切碎，加鹽腌制5分鐘，攥掉水分，胡蘿卜去皮洗凈擦絲，蔥姜切碎，不喜歡姜的可以不放。
4.所有材料倒入盆中加入適量的鹽、蘑菇粉、美極鮮鮮味汁調味。
5.做餃子
6.砂鍋加入適量的水，水開下入餃子，煮開澆冷水，再煮開再澆冷水，第三次煮開即可撈出，餃子恰到好處。
7.出鍋。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統，和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿，可改善各個年齡組的記憶力；
保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”；
雞蛋中含有的營養素對人而言，一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的營養價值
第一、含有較高的膽固醇。無論是何種蛋類，脂肪主要集中在蛋黃中。
蛋中蛋黃的脂肪含量較高，蛋白中的脂肪含量相對較少。
而且蛋黃中也含有高膽固醇，適量的膽固醇在神經細胞的制造和維持中起著重要作用。
第二、富含各種維生素。雞蛋中的維生素主要集中在蛋黃中，如維生素A、B、D、E等，雞蛋是維生素D的豐富天然來源。
第三、含多種氨基酸。雞蛋白是一種完整的蛋白質，蛋白質的吸收速率很高，它含有多種氨基酸，是維持生命和促進人體生長發育所必需的。
然而，這些物質不同于米粉中的氨基酸。因此，將雞蛋與大米和面食混合，
可以使每頓飯更加全面，提高蛋白質的質量，促進蛋白質的吸收和利用。
第四、蛋黃中還含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在室溫下呈液態，易被人體吸收。
此外，蛋黃中還含有大量的卵磷脂、腦磷脂等，有助于人腦，和神經組織的發育和生長。
因此，蛋黃也是青少年成長過程中不可缺少的補腦食品。 - 觀點6： 白菜雞蛋餃子做法一，
材料
原材料：
全能面粉 2cup
水 1cup+
雞蛋
豬肉末 約2/3磅
大白菜 2/3磅
姜茸 1大勺
調料：
生抽 2大勺
鹽 適量
糖 1小勺
料酒 2大勺
胡椒粉 1小勺
玉米淀粉 1大勺
做法
一、把肉末放在一大碗里，把大白菜切碎，放另一碗，加2大勺鹽，用手抓至出水，再靜置10分鐘，等鹽份把水殺出來，倒出碗底的水，再抓，再濾水抓干，將全部菜碎入在一大網篩里，用冷水沖洗，再抓干，放入肉末的碗里，放入姜茸1大勺、生抽2大勺、鹽適量、糖1小勺、料酒2大勺、胡椒粉1大勺和玉米淀粉1大勺；
二、用手翻拌均勻；
三、用一大盆，放面粉2杯，放水1杯，用手和面，如果太干太硬，可加少量水，總之是把面揉得光滑，然后搓成均勻的長條，再切擠子；
四、把擠子稍搓圓，搟成中間稍厚、周邊稍薄的面圓片；
五、把餡放在面片的中間，再把面片對邊捏起來；
六、右手在對面的一邊折向中間的固定點，再轉過來在向自己的那邊折摺子向中間，我想這樣包法比較好看吧，這種包法也可用來生煎；
七、把包好的餃子放在撒滿干粉的盤子上，然后開水下鍋，鍋里放些油（這樣餃子就不容易相粘了），下餃子，轉成中大火，等餃子浮起來，加點冷水再煮到餃子浮起來就可以啦。
做法二，
材料
白菜，雞蛋，豬肉餡，面粉，蔥，姜，鹽，香油，餃子餡調料粉，醬油
做法
1.把白菜洗凈控干水份，剁碎，白菜要盡量剁得細一些，然后加少許鹽拌勻腌制5分鐘，把白菜的水份煞出來
2.蔥和姜切末兒
3.將白菜的水份攥干，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）
4.將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋后可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分
5.在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和姜末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡
6.包餃子的面用煞白菜滲出的水和面，如果不夠的可以適當再加些溫水或涼水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子攪成雪花狀，揉成一個光潔的面團醒二十分鐘
7.面餳好后揉成一個均勻的長條，切成均勻的小劑子。將小面團按扁搟成餃子皮，包餡即可
8.接下來就是煮餃子開吃了，哈哈 - 觀點7： 有人說素餡餃子不如肉餡好吃，其實也不一定哦！餃子好不好吃關鍵在調餡，素餡調好了，味道一點兒不比肉餡差。今天的白菜雞蛋餡餃子只因為加了1小把“它”，就鮮嫩異常，只要吃上一口，1大盤子就會一個不剩，簡直太香了！別看是素餡，比肉的好吃多了呢！四月減肥就吃它吧，素餡餃子熱量低，身材越來越苗條。
主料3人份
面粉600克
溫水250克
大白菜適量
雞蛋3個
輔料
蒜苗1小把
食用油適量
鹽適量
料酒1勺
小蝦皮1克
香油適量
雞粉1小勺
步驟1
準備好所需要的各種食材。1把小蒜苗擇洗干凈，控干水分切碎。這是我自己用發了芽的大蒜栽了一盆蒜苗，鮮嫩翠綠，放進餃子餡，鮮極了
步驟2
面粉內加入溫水，先用筷子攪拌成雪花狀，然后再下手揉成光滑的面團。剛揉好的面團有些粗糙，不過沒關系，靜置10分鐘后再揉一遍，面團就會細膩又光滑了
步驟3
雞蛋3個打散，加入2勺料酒，足夠的鹽（后面不再放鹽了，所以最好是一次放足），攪拌均勻。鍋中放入適量的食用油，把打散的雞蛋放進鍋里，邊倒邊攪，炒成雞蛋碎，晾涼待用
步驟4
適量大白菜洗凈切碎待用。我用的都是大白菜的葉子，放心好了，不會出水，一點兒湯汁都不會有的。這個時候雞蛋碎也晾涼了，切碎的大白菜不用擠水，直接放進鍋里，和炒好的雞蛋碎一起，攪拌均勻
步驟5
把切成碎的鮮嫩小蒜苗放進去，再加入1小把小蝦皮，加入香油適量，雞精1小勺，攪拌均勻，白菜雞蛋餃子餡就調好了。這個餡鮮嫩異常，而且包到最后一點兒也并不會出湯
步驟6
把面團取出來，揉勻，搓成長條切成小劑子，搟成餃子皮
步驟7
取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，兩手配合包成餃子。全部的餃子都包好后，就可以坐鍋開煮了
步驟8
鍋里放入足量的清水，水開后下入餃子，煮開后，點上2遍涼水，餃子酒熟了。煮餃子的水要寬些，不然很容易煮破的
步驟9
裝盤上桌吧！這么鮮嫩、誘人的餃子，一定也像我一樣早已是迫不及待了吧？ - 觀點8： 白菜雞蛋餃子餡怎么調才好吃.準備好所需要的各種各樣食物。1把小蒜黃擇洗干凈，瀝干水份剁碎。這是我自身用發過芽的蒜頭栽了一盆蒜黃，細嫩翠綠色，放入水餃餡，鮮無比。
2.小麥面粉內添加溫開水，先用筷子拌和成小雪花狀，隨后再著手搓成光潔的面糊。剛揉好的面糊一些不光滑，但是沒事兒，靜放10分鐘后再揉一遍，面糊便會細致又光潔了。
3.生雞蛋3個打撒，添加2勺米酒，充足的鹽（后邊已不加鹽了，因此最好一次放足），攪拌均勻。鍋中放進適當的植物油，把打撒的生雞蛋放入鍋中，邊倒邊攪，炒出生雞蛋碎，放涼備用。
4.適當白菜清洗剁碎備用。我的全是白菜的葉片，放心好了，不容易出水量，一點兒料汁都不容易有的。這個時候生雞蛋碎也放涼了，剁碎的白菜無需擠水，立即放入鍋中，和炒好的生雞蛋碎一起，攪拌均勻。
5.把切割成碎的細嫩小蒜黃裝進去，再添加1小把小蝦皮，添加芝麻油適當，味精1勺子，攪拌均勻，白菜雞蛋水餃餡就調好啦。這一餡細嫩出現異常，并且包到最終一點兒也并不會出湯。
6.把面糊取下來，揉勻，搓成才條切割成小劑子，搟成餃皮。 - 觀點9： 馬上要冬天了，咱普通的老百姓冬天必吃的蔬菜就是大白菜，蘿卜，豆腐，話說大白菜味道鮮美，價格便宜，這個季節買才5毛錢一斤，趕緊買10顆回家，放到陽臺晾曬幾天去水分，然后整齊得碼放到一邊，這樣吃一個冬天都不會爛葉，白菜燉豆腐，白菜粉條燉肉，白菜餃子，白菜包子都非常的美味好吃，冬天吃火鍋的時候，大白菜也是萬能搭配蔬菜，放到哪里都鮮，沒有異味，真是好吃極了。
今天我們分享一下大白菜包子的美味做法，白菜什么都好就是非常容易出水，白菜包子如何調餡不出水？教你1個小技巧，白菜翠綠鮮嫩又好吃，具體做法如下，首先我們家包包菜包子要么用白菜梆子，要么就只用葉子，不要混著做，這樣蒸熟后口感不同，今天我們用白菜葉子來做包子，白菜梆子可以單獨用來炒菜，
做白菜包子的步驟，先用酵母發面，最好的頭天晚上發面，第二天一大早就可以做了，然后要先把肉餡調好，五花肉切成小丁，加入蔥花，姜末（白菜喜歡這兩樣）還需要加入一勺面醬，其實就是豆瓣醬，黃豆醬都行，這樣味道更香，好吃，然后加入花生油攪拌均勻入味。
白菜餡餃子或者包子不出水的關鍵，就是要在包的時候再把菜和肉餡放一起攪拌均勻，菜剁碎后先用適量的花生油攪拌均勻把菜葉包裹鎖住水分，這樣就不容易出水啦，
如果你非要把白菜梆子和葉子一起蒸包子，那么可以單獨把白菜梆子切成丁，加入適量的鹽腌制一下水分，擠凈水分后再和葉子一起加油攪拌均勻，這樣蒸的時候就不會葉子爛了梆子還沒熟了，
現在豬肉可貴了，我們小城市都漲到37塊一斤了，我還在猶豫要不要多買一些，免得過倆月更貴，所以我們家蒸包子放的肉很少，有個味道 - 觀點10： 白菜雞蛋餃子餡的做法:把白菜洗干凈切碎，加入適量鹽把水控出，把雞蛋打入碗中加鹽調勻，倒入鍋里炒熟，把控好水的白菜倒入雞蛋里拌均勻 ，有條件的可以加點蒜苗末或香菜或蝦米等，這樣做的餃子餡包出來的餃子特別好吃，那么餃子有什么營養價值呢？
餃子是我國一大發明，做餃子主要功夫在餃子餡，餡中除了肉、蛋以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營養角度來講，葷素搭配，有利于各種營養的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細碎，食之有利于消化。就餃子的營養價值以及它的傳統文化和特殊象征意義而言，將它視為“國食”，一點也不過分。
作為一種帶餡面食，餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。家人友朋聚會，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。
當然，不僅餃子餡營養豐富，餃子皮也是非常有營養價值的。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因為其蛋白質含量較高，形成的面筋比較多。其實，傳統的標準粉營養價值更高，因為標準粉里含更多的維生素、礦物質及其他微量元素。
此外，如果在餃子皮里加些粗糧面會健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風險。 - 觀點11： 1:兩碗面粉2:加一碗多水攪拌成絮狀3:利用手掌揉成一個光滑的面團醒二十分鐘。我用的胡蘿卜汁和面，加了點水顏色不深了4:白菜切碎用鹽殺出水分5:把水份擠出去6:提前把雞蛋炒熟，放蠔油鹽香油豆油白胡椒粉拌7:把面搓成長條，切成等大的劑子8:搟成中間厚的圓片9:把餡放入，捏嚴即可10:開鍋下餃子，點水，出鍋11:素餡的鮮，不要放太多調味品。
- 觀點12： 你要把雞蛋炒熟了，把白菜葉子剁碎了，把白菜葉和雞蛋加上鹽，和你喜歡吃的佐料一起攪拌和勻，然后再包的餃子里邊，就這樣就好吃了
- 觀點13： 白菜比較嫩，可以剁好之后加點鹽，將多余的水分擠去，再將炒好的雞蛋碎，佐料，蔥姜蒜末，食用油，少量香油拌勻。
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