- 觀點(diǎn)1： 古色傳香是最好的，你三家都考察一下就明白了，至于為什么這么說(shuō)不多解釋，你自己去看看比聽(tīng)別人說(shuō)什么都強(qiáng)
- 觀點(diǎn)2： 1，油旋，在芙蓉街一帶可以找到，是老濟(jì)南最富盛名的名吃之一。 2，草包包子，總店在柴家巷，就是現(xiàn)在的普利街，是濟(jì)南的百年老店，雖然近年來(lái)口味有所下降，仍不失一個(gè)美食。 3，把子肉，把子肉有很多，但是最好的當(dāng)數(shù)省府前街的那家，肥而不膩，口感甚好。 4，甜沫，最好的一家在經(jīng)四路附近，號(hào)稱“甜沫唐”的一家。 5，馬蹄燒餅，在回民小區(qū)。 6，鍋貼，春江飯店的鍋貼最為出色。 7，燒烤，這個(gè)可是濟(jì)南最受歡迎的街頭小吃，最好的地方應(yīng)該是回民小區(qū)，其次還有山師東路經(jīng)一路附近，此外，閔子騫路的紙箱廠燒烤和益壽路附近也不錯(cuò)，還有朝山街和文西路的兩處室內(nèi)燒烤。 ＊湖北漁村之瓦罐白菜 白菜是一種透明的奶白，既糯又爽還有冬天大白菜特有的稍稍的甜，很是難得－－所以，雖然這是道該店的當(dāng)家菜，一年四季總有的，其實(shí)，白菜只是白菜而已，妙處全在它的湯，不僅是高湯，而且，每份又另爆了鱔絲，所以更加了它的鮮。還有一點(diǎn)是不可不提的，那就是燒得熱熱的瓦罐上桌時(shí)，在瓦罐與墊盤之間，總會(huì)灑些許小蔥末或是嫩韭葉，隱約之中，便清香繚繞，沁人心脾。18元。 *微山湖漁館之三吃黑魚(yú) 微山湖漁館在濟(jì)南有好幾家，都吃過(guò)那道名字彼為繞口的“嘎呀湯”，魚(yú)相是看不得的，而且?guī)в锌傋屛蚁氲蕉疽旱狞S綠色，第一次吃便很不信任。但是湯真的是鮮美無(wú)比，所以幾年前的記憶了，卻至今不忘，可見(jiàn)印象深刻。對(duì)此店的另一個(gè)念想來(lái)自那道三吃黑魚(yú)，特別是“涼拌魚(yú)皮”，清脆爽口，算得一道久吃不厭的好菜。最重要的是，餐桌上不停地吃，卻不必?fù)?dān)心體重。30多元。 ＊燒鵝仔之鮑汁鮮孢菇 在燒鵝仔吃素，也是滿有味道的，喜歡的就是這一點(diǎn)。26元。燒鵝仔的“法國(guó)沙拉”是用一個(gè)哈密瓜做成器皿的形狀，里面都是各種水果的果肉，都挖成小球狀，又好吃又好看，還有那里的紅燒豬手，什錦素炒蘑菇， ＊老轉(zhuǎn)村之爽口西芹 那天真的是想吃紅豆腐，還沒(méi)坐下便點(diǎn)了毛血旺，等得也是急不可耐的。等到吃到第三口，大家異口同聲：太麻啦！的確，這一道金牌菜實(shí)在麻得有點(diǎn)離譜。所以等爽口西芹端上來(lái)，首先是冰冰涼，各位大叫對(duì)味，而且它的蠔油汁有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，有點(diǎn)不一樣。的確，老轉(zhuǎn)村的爽口西芹，有點(diǎn)像有些家的蜜汁苦瓜，脆脆的一截水綠18元。 ＊春江飯店之全家福 因?yàn)槿腋Ｋ撇怂茰?，?dāng)菜當(dāng)飯，所以再有一兩個(gè)青菜，便絕對(duì)對(duì)得起自己的胃了。另外一種吃春江的方式是，冰啤酒配素鍋貼，外帶醋碟和大蒜。28元（小份 14元）。棒子魚(yú)、田雞、糖醋鯉魚(yú)和油璇 ＊莊戶城之炒海腸 門面不大，店內(nèi)掛的蓑衣、玉米、辣椒串，甫一進(jìn)門，那“哐”的一聲銅鑼已經(jīng)給足了大家驚喜，應(yīng)該是濟(jì)南吃喝場(chǎng)上一個(gè)特例。論到菜式，也和它的名聲、裝潢一樣，有特點(diǎn)有個(gè)性。比如菜名，膠東一鍋鮮、大豐收，究其實(shí)別人家里也有做的，不過(guò)悶魚(yú)和小蔥黃瓜沾甜醬，但這樣的菜名卻是獨(dú)一家的。再說(shuō)到味道，一般海鮮館類的通菜炒海腸，它家做的火候、味道，保你掏錢不覺(jué)得心疼。 38元。 ＊名典咖啡（經(jīng)十路店）之龜苓膏 在濟(jì)南想要吃到龜苓膏就要到位于經(jīng)十路的名典咖啡語(yǔ)茶。龜苓膏用龜板、土茯苓、干地黃、金銀花、苦參、防風(fēng)、枸杞、蜂蜜等數(shù)十種原料熬燉而成，顏色深褐近似黑色，味道微苦，需要調(diào)配蜂蜜或甜奶食用。龜苓膏可清熱降火、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、健脾整腸，此外對(duì)于年輕人青春痘及一般人的便秘也有改善作用哦！只有10元左右，一定吃得起。 ＊三友魚(yú)館之火鍋魚(yú) 經(jīng)七緯一路口南。這里的火鍋魚(yú)，湯清，川菜的用料也很講究，濟(jì)南很多川菜館為了省事，直接用辣椒面或者當(dāng)?shù)乩苯?，這樣就有點(diǎn)太游戲消費(fèi)者了，有掛羊頭賣狗肉之嫌。這家店的辣椒都是正宗川椒，個(gè)小、形圓，味香，不是太辣。一端上來(lái)，你看吧，魚(yú)片是白的、香蔥是綠的、辣椒是紅的，還有豆腐皮、藕片、土豆片、豆芽等配料在里面，解油膩。一鍋紅艷，讓你垂涎，不忍放箸。另外不是很麻，大份40元，小份25元，辣味分為三星，可以自選，我們就曾經(jīng)要過(guò)2.5星的。量比較大，兩個(gè)人小份足夠。 *經(jīng)七路泉城廣場(chǎng)對(duì)面的重慶酒樓的沸騰魚(yú)、湖山路于記妙食的水煮魚(yú) *好特：山師東路上一家不太顯眼的小店，其中蒜泥白肉異常鮮美，肉是瘦肉，蒜泥是新鮮蒜泥，口感很好，最重要的是，它才十塊錢！（水煮肉片也是此店一絕） ＊金山火鍋城之美味火鍋：此店位于中華小吃城，為地道的重慶火鍋，鍋底配料講究，菜的種類豐富，令人大快朵頤。每天前去品嘗的食客排隊(duì)等候，煞是壯觀。雖為火鍋店，又不單單是火鍋，此店川菜做得也很地道。最吸引人的一點(diǎn)，價(jià)格很很便宜呢。 ＊老家小院之肉絲拉皮：這是家位于文化西路的小店，它的菜以清淡可口為主。其中的肉絲拉皮實(shí)為一絕。肉絲切得極細(xì)，拉皮又很地道，有陜西風(fēng)格。吃在嘴里，絲絲涼意沁人心脾。那感覺(jué)，實(shí)在叫爽！此店的另外一個(gè)特色菜是小院熬魚(yú)。 ＊阿洪醬骨之美味醬骨：此店位于和平路西口，是吃骨頭的絕佳去處，各種各樣的骨頭，各種風(fēng)味不同的骨頭，應(yīng)有盡有 。 ＊一戶候白斬雞之白斬雞：店面可以用“極小”來(lái)形容，來(lái)吃飯的人數(shù)可以為“極多”來(lái)形容。這里的白斬雞肉十分鮮嫩，香味非常。再吃幾個(gè)蝦肉包，文化西路山東大學(xué)北門附近。 ＊哈爾濱春餅店之亂燉：亂燉確實(shí)很亂，但亂中有條理，菜味不相串，因聚集了各種蔬菜，故營(yíng)養(yǎng)豐富。一只大鍋，有點(diǎn)嚇人，至少容兩個(gè)人去吃。湖山路的這家店骨頭也不錯(cuò)。 ＊老家肉餅之肉餅：老家肉餅好不好吃，見(jiàn)仁見(jiàn)智。但初食者大都感覺(jué)不錯(cuò)。油多肉多，價(jià)格便宜，吃得來(lái)滿嘴流香。在山師東路北街中段。 ＊萊蕪羊肉湯：這家店位于共青團(tuán)路彩虹大廈內(nèi)。可稱得上超級(jí)豪華羊肉湯，較貴。這店很實(shí)在，羊肉湯用大盆盛得滿滿的，熱氣騰騰，香氣誘人，香而不膩、不膻。圍坐桌前的人忙不迭把熱湯盛到自己碗里。只是分到后來(lái)，湯沒(méi)有了，剩下實(shí)實(shí)在在的半盆羊肉。燒餅也不錯(cuò)，很純正的魯中做法。除此而外，可以喝到純正羊肉湯的地方還有省實(shí)驗(yàn)中學(xué)對(duì)面的羊肉湯大王和三圣街中段的羊肉湯 ＊順風(fēng)涮肥牛:在明湖路上， 順風(fēng)肥牛的小料很清口，牛肉也是鮮嫩得入鍋即熟入口即化，多吃幾次也不會(huì)覺(jué)得膩。如果喜歡生吃的話，來(lái)份肥牛刺身還是不錯(cuò)的，價(jià)格也不貴。順風(fēng)涮肥牛的價(jià)位多在20—35元之間，分量適中，兩個(gè)人100元就差不多夠了。 ＊老街坊魚(yú)頭館：古樸優(yōu)雅的木制裝修廳堂內(nèi)，氣氛潔凈祥和。麻辣噴香的火鍋?zhàn)套汤怖驳胤兄t紅的湯汁，肥美的魚(yú)頭隱現(xiàn)其間。。。。人言：此處是小資的聚會(huì)所，常有時(shí)尚人物出沒(méi)其間。 省錢方案（絕對(duì)實(shí)用）：這里的火鍋配料小菜特便宜，1至2元一份，請(qǐng)客時(shí)主人一定要向來(lái)賓大力推薦。 ＊西北餃子城，較有名的餃子城還有馮氏餃子，森林咖啡餐吧的水餃也很有特點(diǎn)。 ＊亮亮拉面館：店面不大，卻常常是人頭攢動(dòng)，食客如云。小小的拉面，卻長(zhǎng)長(zhǎng)地拉住了老濟(jì)南人的腳步。在這里，排隊(duì)等候簡(jiǎn)直就是家常便飯，司空見(jiàn)慣?！俺岳妫搅亮痢?，已不是一句空話－－－地道的配料，勁道的拉面，已是亮亮成為新一代的老字號(hào)。另外，國(guó)人拉面的面食也值得一嘗，周星馳來(lái)泉城時(shí)還專門吃了一次；馬蘭拉面（大觀園西）也很不錯(cuò)。 ＊東來(lái)順?shù)萄蛉猓何挥谕廖萋飞系臇|來(lái)順?shù)萄蛉馐堑氐赖谋本╋L(fēng)味。湯料配料及小菜都非常講究，各種菜品做工也十分精細(xì)，很有南方菜的風(fēng)格。東來(lái)順的羊肉片均選自內(nèi)蒙古愛(ài)原的小尾綿羊，肉質(zhì)鮮美，入口香而不膩，再配上東來(lái)順秘制的湯料，更是讓人饞涎欲滴。不僅是涮羊肉，東來(lái)順的幾個(gè)特色菜也是食客們必選的佳肴。金龍笑蝦雙味雙吃，蝦頭和蝦肉兩種不同做法，別有一番風(fēng)味；麒麟桂魚(yú)鮮咸味美，選形*真；油炸雙拼又香又脆，最主要是特別鮮嫩，入口即化；個(gè)人認(rèn)為最有特色的菜是八寶釀梨盅，見(jiàn)過(guò)用桔子、瓜等做的果盅，還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)用梨做的。用上等糯米、核桃仁、葡萄干填于其中，再用蜜蒸，既有八寶飯的香美，又有水果的香甜，大力推薦。 ＊異國(guó)風(fēng)味日本料理:秋天正是蟹滿尬肥的季節(jié)，也是品嘗以海鮮為主的日本料理的好時(shí)機(jī)。日本料理味道清淡，布碟有講究，不但那好吃而且好看，特別適合講究情調(diào)和品位的情侶光顧。無(wú)論是生魚(yú)片還是壽司，都很養(yǎng)眼，淡雅的淺碟，紅的、白的魚(yú)肉，黑色的紫菜、白色的米飯，還有粒粒晶瑩剔透的螃蟹籽點(diǎn)綴在上面，像精致的愛(ài)情。濟(jì)南味道做得比較好的當(dāng)推泉景大酒店的伊萬(wàn)里川日本料理和索菲特銀座大酒店的富士山日本餐廳。 ＊伊萬(wàn)里川有148元的套餐，菜單里的東西任點(diǎn)任選，大快朵頤。不過(guò)酒水另算，還有10%的服務(wù)費(fèi)。味道比較正宗，在濟(jì)南能夠吃到這樣的日本料理已經(jīng)很不錯(cuò)了。富士山的日本料理品種比較多，而且環(huán)境幽雅，是個(gè)不錯(cuò)的去處。生魚(yú)片、天婦羅、日本牛肉面都可選，80-118元的套餐由廚師搭配好，適合不喜歡點(diǎn)餐的人，十一期間螃蟹優(yōu)惠，是不是應(yīng)該嘗嘗日式螃蟹的做法？ ＊在山大南路中段有一個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)的日本料理店”夢(mèng)三郎”，店面不大，可是能夠一直做了這么多年，一定有它的獨(dú)到之處吧，可以一試！
- 觀點(diǎn)3： 瓦罐香沸在河北山東有很多家，挺不錯(cuò)的，
- 觀點(diǎn)4： 瓦罐香沸唄 那還用問(wèn) 正規(guī) 味道好
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！