- 觀點1： 臘肉蒸多久
10-15分鐘。 一般切成0.5厘米以內的臘肉片，鍋內水上汽之后再蒸10-15分鐘左右就能夠將臘肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材一起蒸，則需要酌情蒸久一些，一般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉和什么一起蒸好吃
1.筍
筍是一種纖維素含量非常高的食物，無論是干筍還是鮮筍，都可以和臘肉一同蒸，蒸的時候將筍片墊在底下，臘肉放在上面，這樣筍片就能夠吸收臘肉中的鹽分以及油脂，葷素搭配，非常好吃。
2.芋頭
臘肉蒸芋頭也是民間常見的一道菜，芋頭中含有豐富的淀粉和纖維素，能夠吸收臘肉中的油脂和鹽分，二者一起蒸出來非常的香。
3.土豆
土豆中的淀粉含量很高，也非常適合和臘肉一起蒸，這樣蒸出來的臘肉才不會油膩，土豆吸收臘肉中的油脂之后也更加的香。
蒸臘肉放什么調料

蒸臘肉一般只需要些許的大蒜葉、生姜、辣椒、香油、醬油、豆豉等，大家可以根據自己的喜好自行增減，但是注意不要另外放鹽以及咸味的生抽，因為臘肉在腌制的過程中使用了大量的食鹽，本身味道已經非常咸了，并不適合再加咸味的調味料。
蒸臘肉的做法竅門
1.蒸之前先煮 在蒸臘肉之前，一般都要先煮一下，因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉先放進水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全，而且一定要冷水下鍋煮，亞硝酸鹽也容易充分滲出，一般煮15-20分鐘即可。
2.臘肉宜蒸不宜炒 一般臘肉都是選用肥瘦相間的五花肉制成的，油脂含量一般會比較高，因此一般建議蒸臘肉，而不是炒臘肉，因為炒出來的臘肉里面的油脂含量會更高，并不健康。 - 觀點2： 臘肉和什么一起蒸好吃
1.筍
筍是一種纖維素含量非常高的食物，無論是干筍還是鮮筍，都可以和臘肉一同蒸，蒸的時候將筍片墊在底下，臘肉放在上面，這樣筍片就能夠吸收臘肉中的鹽分以及油脂，葷素搭配，非常好吃。
2.芋頭
臘肉蒸芋頭也是民間常見的一道菜，芋頭中含有豐富的淀粉和纖維素，能夠吸收臘肉中的油脂和鹽分，二者一起蒸出來非常的香。
3.土豆
土豆中的淀粉含量很高，也非常適合和臘肉一起蒸，這樣蒸出來的臘肉才不會油膩，土豆吸收臘肉中的油脂之后也更加的香。
蒸臘肉放什么調料
蒸臘肉一般只需要些許的大蒜葉、生姜、辣椒、香油、醬油、豆豉等，大家可以根據自己的喜好自行增減，但是注意不要另外放鹽以及咸味的生抽，因為臘肉在腌制的過程中使用了大量的食鹽，本身味道已經非常咸了，并不適合再加咸味的調味料。
蒸臘肉的做法竅門
1.蒸之前先煮 在蒸臘肉之前，一般都要先煮一下，因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉先放進水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全，而且一定要冷水下鍋煮，亞硝酸鹽也容易充分滲出，一般煮15-20分鐘即可。
2.臘肉宜蒸不宜炒 一般臘肉都是選用肥瘦相間的五花肉制成的，油脂含量一般會比較高，因此一般建議蒸臘肉，而不是炒臘肉，因為炒出來的臘肉里面的油脂含量會更高，并不健康。 - 觀點3： 臘肉和什么一起蒸好吃
1.筍
筍是一種纖維素含量非常高的食物，無論是干筍還是鮮筍，都可以和臘肉一同蒸，蒸的時候將筍片墊在底下，臘肉放在上面，這樣筍片就能夠吸收臘肉中的鹽分以及油脂，葷素搭配，非常好吃。
2.芋頭
臘肉蒸芋頭也是民間常見的一道菜，芋頭中含有豐富的淀粉和纖維素，能夠吸收臘肉中的油脂和鹽分，二者一起蒸出來非常的香。
3.土豆
土豆中的淀粉含量很高，也非常適合和臘肉一起蒸，這樣蒸出來的臘肉才不會油膩，土豆吸收臘肉中的油脂之后也更加的香。
蒸臘肉放什么調料？
蒸臘肉一般只需要些許的大蒜葉、生姜、辣椒、香油、醬油、豆豉等，大家可以根據自己的喜好自行增減，但是注意不要另外放鹽以及咸味的生抽，因為臘肉在腌制的過程中使用了大量的食鹽，本身味道已經非常咸了，并不適合再加咸味的調味料。 - 觀點4： 臘肉和小白菜一起蒸好吃。
臘肉蒸娃娃菜用料：主料是廣式臘肉150g，小白菜200g，輔料是油，鹽，味精，白糖，淀粉。
臘肉蒸小白菜做法：1.大火燒鍋煮水，水開后，改中火，將臘肉放入鍋中蒸制15分鐘；
2、改微小火，將臘肉夾起，在蒸碟中留下蒸汁；
3、小白菜瀝干水分后，改刀縱切，將菜梗一分為二；
4、將切好后的小白菜放蒸碟，將臘肉放在小白菜之上，開大火，蒸制6分鐘；
5、將蒸好的菜取出將臘肉夾起，放涼；
6、將蒸碟內的蒸汁裝入小碗；
7、將蒸汁加入白糖，味精調味后，酌情放鹽，然后加入淀粉，適量的冷開水調配成味汁；
8、將味汁，用小火煮成玻璃薄芡，用小匙淋在小白菜之上，稍加整理，即成。 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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