- 觀點1： 面條是除了米飯以外最常吃的主食，但很多人并不愛吃。因為水煮面條太過于寡淡，沒什么味道。煮面條的秘訣在于其搭配的菜肴，好吃的臊子能讓寡淡的面條擁有不一樣的口感，面食搭配蔬菜吃也會更健康。
1、番茄雞蛋面
食材：番茄、雞蛋、面條、蔥、鹽、白糖、番茄醬、雞精
做法：
1.將番茄用熱水燙一下，去皮后切成小塊
2.雞蛋磕入碗中加點鹽，用筷子攪拌均勻，蔥切蔥花
3.湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋面煮
4.炒鍋中熱油，先炒雞蛋，炒成塊后盛出備用
5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬，放炒好的雞蛋炒勻
7.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道
8.將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻即可
2、榨菜肉絲面
食材：豬里脊肉200克、榨菜50克、大蔥50克、鹽2克、料酒10克、豌豆淀粉5克、豬油50克。面條適量
做法：
1.將豬里脊肉切成6厘米長的細絲，放入碗里
2.肉絲加鹽、料酒、水淀粉上漿備用
3.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細絲待用
4.蔥去皮洗凈，切成段備用
5.淀粉加水適量調勻成水淀粉備用
6.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下
7.再放入蔥段炒勻即可出鍋
8.將面條放入沸水中煮熟后撈出，加上炒好的肉絲即可開吃
3、紅燒牛肉面
食材：牛肉500克、面條500克、小白菜250克、水10杯、蔥4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙、麻油少許
做法：
1.將牛肉洗凈切小塊，氽燙去血水后撈出
2.起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉
3.加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時
4.水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜
5.碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉拌勻即可
4、熱干面
食材：面條、辣蘿卜、香油、麻醬、醬油、鹽、香菜
做法：
1.將辣蘿卜切成丁，香菜擇洗干凈切碎
2.用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻
3.面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份
4.將面條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連
5.將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內
6.將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻即可
5、酸辣小面
食材：面條、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒面、香菜、榨菜
做法：
1.將適量的面條放入沸水中煮熟
2.鍋中油燒熱后，澆在辣椒面上，制成紅油
3.醬油，醋，鹽，雞精，調成汁
4.撈出煮熟的面條，加適量的煮面條湯水，加入制好的紅油
5.香菜切碎，榨菜切碎，加入面條中即可 - 觀點2： 首先，然后放各種調料，比如說鹽，味精，還有各種辣醬等，這些都可以增強掛面的口味。其次，你可以多放一些食材，比如說雞蛋，火腿腸這些都可以增強口感，使食物變得更加美味。
- 觀點3： 水煮掛面最重要的就是煮面的水，想讓它變好吃，可以加入適量的鹽、蠔油等進行調味。
- 觀點4： 可以煎個雞蛋或者是炒肉絲，然后煮開，下面條，再加幾顆小白菜，在面條里面加上雞精，香油，辣椒油，花椒粉這樣味道就會鮮美可口了。
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