- 觀點(diǎn)1： 高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯，那個(gè)比較好吃呢，兩個(gè)做飯的器具，實(shí)際上各有一些特點(diǎn)，也各有一些不足的地方，只不過(guò)大家不了解高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯的特點(diǎn)，才會(huì)有這個(gè)問(wèn)題，那么現(xiàn)在給大家做一個(gè)對(duì)比介紹，朋友們可以參考下面的內(nèi)容：
一、高壓鍋煮飯會(huì)更加地香甜，而且比較節(jié)能環(huán)保：
高壓鍋煮飯和電飯煲煮飯其實(shí)都有一些優(yōu)勢(shì)，先說(shuō)一下高壓鍋煮飯的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，高壓鍋煮飯更加的香甜， 其實(shí)原理比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楦邏哄伈捎昧烁邭鈮旱哪M形式，所以能夠制造出更高的氣壓來(lái)煮飯，因此高壓鍋煮飯會(huì)讓蔬菜、大米、面條以及肉類，盡量多的保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分，人們吃起來(lái)更加的健康，而且高壓鍋煮飯非常香甜，因?yàn)椴粫?huì)涉及到水、水蒸氣等因素的影響。同時(shí)高壓鍋煮飯的時(shí)候，能夠更加地節(jié)約資源，一般來(lái)說(shuō)高壓鍋煮飯，會(huì)比其他器具更快，效果也更好一些。高壓鍋煮飯劣勢(shì)很明顯，那就是安全性是一個(gè)很大的問(wèn)題，即便是電高壓鍋煮飯，也有一定的風(fēng)險(xiǎn)必須要謹(jǐn)慎處理，另外高壓鍋使用時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)堵塞。
二、電飯煲煮飯可控性比較強(qiáng)，安全性可以說(shuō)十分的可靠：
電飯煲煮飯會(huì)更加的便捷一些，而且非常的安全可靠，讓人使用起來(lái)比較放心，同時(shí)電飯煲煮飯，完全個(gè)人的操控，這就看你自己的技術(shù)了。電飯煲煮飯的劣勢(shì)很明顯，那就是會(huì)浪費(fèi)更多的電源，浪費(fèi)一些食材。同時(shí)電飯煲煮飯，會(huì)蒸發(fā)掉更多的食物營(yíng)養(yǎng)成分。
三、從上述對(duì)高壓鍋和電飯煲的對(duì)比來(lái)看，高壓鍋煮飯具備更多地優(yōu)勢(shì)：
高壓鍋和電飯煲各有優(yōu)勢(shì)，可是從做飯的現(xiàn)實(shí)角度來(lái)說(shuō)，很明顯高壓鍋的優(yōu)勢(shì)更大一些，因此從上述的情況分析，還是高壓鍋更出色，做出的食物更好吃、更有營(yíng)養(yǎng)。 - 觀點(diǎn)2： 如何煮出好吃的米飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時(shí)第一次加入大量的水，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重?fù)沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時(shí)，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過(guò)濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無(wú)醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時(shí)使用。吃剩的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。。
怎樣鑒別大米的優(yōu)劣？
主要從米粒的外觀特征來(lái)鑒別優(yōu)劣。中長(zhǎng)，細(xì)長(zhǎng)半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長(zhǎng)而粗，質(zhì)地松軟的大米，碾米時(shí)易斷碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無(wú)光澤的大米，多為變質(zhì)米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質(zhì)愈好。
具體來(lái)說(shuō)：
一看硬度 表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質(zhì)會(huì)計(jì)師高，屬品質(zhì)好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質(zhì)量欠佳。
二看其面色。正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正?！沧?、黑米除外〕。米最易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。
三檢查有無(wú)爆痕斷裂現(xiàn)象。由于加工條件的不同，米粒在干燥過(guò)程中出現(xiàn)冷熱不勻，因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
四看新陳。時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
五看含水份的高低
怎樣判別大米含水分過(guò)高呢？可采用以下幾種簡(jiǎn)單的方法：（1）視覺法 抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齒覺法 取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺堅(jiān)硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅(jiān)硬，齒聲不清爽。（3）觸覺法 將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。 - 觀點(diǎn)3： 電飯鍋和電壓鍋是2種不同的做飯工具，個(gè)人覺得還是電飯鍋?zhàn)鲲埡贸远液芊奖悖妷哄伕雍线m煲湯煮肉之類的。
22.電飯鍋?zhàn)鲲垥r(shí)有清晰的刻度，我們做飯時(shí)可以按照刻度加水這樣不會(huì)做飯的朋友都能根據(jù)刻度來(lái)。
33.電飯鍋使用也很方便加好水米之后按煮飯就好智能電飯煲的使用功能還會(huì)多些可以定時(shí)做飯。
44.電壓鍋煮米飯如果水加多了煮出來(lái)的米飯就特別軟，因?yàn)殡妷哄伒膲毫?huì)大些?！菊?br />電飯煲和壓力鍋哪個(gè)做飯好吃【提問(wèn)】
電飯鍋和電壓鍋是2種不同的做飯工具，個(gè)人覺得還是電飯鍋?zhàn)鲲埡贸远液芊奖?，電壓鍋更加合適煲湯煮肉之類的。
22.電飯鍋?zhàn)鲲垥r(shí)有清晰的刻度，我們做飯時(shí)可以按照刻度加水這樣不會(huì)做飯的朋友都能根據(jù)刻度來(lái)。
33.電飯鍋使用也很方便加好水米之后按煮飯就好智能電飯煲的使用功能還會(huì)多些可以定時(shí)做飯。
44.電壓鍋煮米飯如果水加多了煮出來(lái)的米飯就特別軟，因?yàn)殡妷哄伒膲毫?huì)大些。【回答】
比較推薦電飯鍋【回答】
希望能幫到你【回答】
謝謝【提問(wèn)】
麻煩給個(gè)贊謝謝您【回答】 - 觀點(diǎn)4： 電飯煲?。】梢员氐?！高壓鍋主要用來(lái)燉東西的！
- 觀點(diǎn)5： 兩種鍋各有各的好處：電飯煲普及率高，節(jié)約燃?xì)?；但蒸煮時(shí)間偏長(zhǎng)，配件部分易老化且不易清洗。普通高壓鍋給我們的印象是只能做一些不好熟的，比如燉牛肉等..一般是不會(huì)單獨(dú)做米飯的。我個(gè)人是從電飯煲轉(zhuǎn)到用高壓鍋煮米飯的。用的是fissler2.5L的壓力鍋，通常滿足3個(gè)人吃的米飯，從開火到關(guān)火6-7分鐘就好了，鍋?zhàn)舆€自帶一個(gè)整屜，上面蒸點(diǎn)雜糧或蒸點(diǎn)青菜、一鍋就可以做好，米飯口感比電飯煲的好吃，非常簡(jiǎn)單方便..
- 觀點(diǎn)6： 高壓鍋 里面的溫度都是一定的 那飯是燉出來(lái)的 很細(xì)軟
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
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- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
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- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！