- 觀點1： 生滾沙蟲排骨粥
食材用料
排骨200克 小蔥適量
香米50克 姜一塊
芝麻油適量 花生油2克
料酒10克 鹽5克
清水1500ML 白胡椒粉少許
東北大米50克 干沙蟲20克
生滾沙蟲排骨粥的做法
1
干沙蟲用廚房剪刀剪去根部細小的沙管
2
再用剪刀沿著干沙蟲兩旁交錯剪出45度斜線，但不要剪斷，這樣會讓沙蟲變成漂亮的沙蟲花
3
把排骨切成大小均勻地塊，姜拍碎后，加入排骨中，倒入適量料酒腌制15分鐘；干沙蟲用溫水泡發，洗凈備用
4
把香米、大米淘洗干凈后，倒入深口鍋中，倒入清水，放置在米技爐上，開9檔，煮開（約5分鐘），調至6檔繼續加蓋煮15分鐘。煮粥的過程可與步驟3同時進行
5
15分鐘后，揭開鍋蓋，把腌制好的排骨連同姜塊一起倒入鍋中，米技爐開至九檔，大米滾煮3分鐘
6
再把清洗干凈的沙蟲倒入鍋中，加料酒繼續9檔滾煮2分鐘
7
調入適量鹽調味，加蓋，米技爐熄火，米技爐余溫依然可以燜煮5分鐘
8
打開蓋，聞到陣陣粥香，粥呈綿軟狀態
9
在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌勻
烹飪技巧
1、熬粥用的米，最好是用一半香米加一半東北大米一起混合熬制，口感才會清香綿軟。2、一般來說，用砂鍋來熬粥最好。3、熬粥之前，最好把米洗凈后，加少量鹽和油和清水浸泡30分鐘左右，這樣米會比較容易煮開。不過，這次我用的米技爐，上次我用小奶鍋煮剩飯粥效果不錯，我想再試試米技爐煮大米粥的時候的效果，就沒有浸泡大米，由于米技爐可以自動控溫，水開之后，我調為6檔，鍋子即使是加上鍋蓋，湯汁一點也沒有溢出，這樣熱能可以保持一致，我只煮了15分鐘米就完全開了花。如果用砂鍋在煤氣灶上煮，水開之后，為了防止高溫加熱時湯汁溢出，我就必須調成小火，雖然砂鍋可以有很好的熱傳導性及保溫效果，但小火的火候如果要煮至米開成花，還是需要一個小時左右的時間，而且砂鍋還有一點不好，就是如果用小火熬煮時間太長，中央那點受熱點會造成粘鍋。4、熬粥時，加水要一次加足量，不能中途加水，實在是要加水，必須要加開水。5、熬粥的過程，水開之后，倒入少量油可以使煮粥時氣泡減少，而且口感更清香。6、做生滾粥時，食材最好要提前腌制，喜歡濃香味道的，可以提前將清洗干凈的沙蟲放到炒鍋中爆至干干脆脆的，這樣味道更甘香而且去腥效果也好；如果想清香型的，可以把清洗干凈的沙蟲直接倒入，但料酒要多加一些去腥。7、不喜歡白胡椒粉、香油味道的，也可以不加。8、生滾粥的蔥花在吃的時候再加就可以了，把蔥花加入粥中，時間長了蔥花的味道會搶了粥的清香。9、沙蟲一定要剪去根底細小的沙管，并且浸泡軟之后，要經過多次清洗至完全沒有細沙。 - 觀點2： 生滾沙蟲排骨粥做法和步驟
1干沙蟲用廚房剪刀剪去根部細小的沙管。再用剪刀沿著干沙蟲兩旁交錯剪出45度斜線，但不要剪斷，這樣會讓沙蟲變成漂亮的沙蟲花。把排骨切成大小均勻地塊，姜拍碎后，加入排骨中，倒入適量料酒腌制15分鐘；干沙蟲用溫水泡發，洗凈備用。
2把香米、大米淘洗干凈后，倒入深口鍋中，倒入清水，放置在米技爐上，開9檔，煮開（約5分鐘），調至6檔繼續加蓋煮15分鐘。煮粥的過程可與步驟3同時進行。15分鐘后，揭開鍋蓋，把腌制好的排骨連同姜塊一起倒入鍋中，米技爐開至九檔，大米滾煮3分鐘。
3再把清洗干凈的沙蟲倒入鍋中，加料酒繼續9檔滾煮2分鐘。調入適量鹽調味，加蓋，米技爐熄火，米技爐余溫依然可以燜煮5分鐘。打開蓋，聞到陣陣粥香，粥呈綿軟狀態。
4在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌勻。淋上少許麻油提香即可。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等?；鹜饶c：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪?！局谱鞑襟E】面...
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- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
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- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
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- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用?？傊?，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
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- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
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- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
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- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
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- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
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- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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