- 觀點1： 在文昌北路的華宮巷內，因為靠近師大所以來吃的學生很多。12年不變的酸湯鍋底，一大票忠實粉絲，下午5點過就開始排隊，生意好到不行，幾乎每天都是人滿為患。但是翻臺時間較快所以也不用等很久，第一次去吃的話一定要試試招牌酸湯鍋底!
- 觀點2： 劉姨媽黃粑是貴州省著名商標，也是貴州省名小吃，在眾多黃粑里劉姨媽可以說是拔得頭籌。劉姨媽黃粑顏色深黃，滋潤軟糯。食用時一般切片，經蒸、炸、烤、微波爐加熱均可。有開放包裝和真空包裝，是送人的好選擇。
- 觀點3： 大拇指素粉店，店家是17年老素粉店了，以前采訪過他家的軟哨粉，這次是以肉沫粉上榜，肉沫是店家炒制過的，挾一小坨，滿滿的肉香非常入味，香慘!豬肉是店家長期固定合作處定制的五花豬肉，強調放心!辣椒是他們家的獨家秘方，菜籽油和花溪辣椒炒制。強調吃粉的時候一定要加一兩塊他們家的鹵豆腐，和其他家三角豆腐不同，是正方形的蕎灰豆干，特別嫩，熟客最愛，他們家的特色!
- 觀點4： 右手港式煲仔飯，店主說，他的一位朋友說：右手是帶來幸福的!一對淳樸夫妻，廣東人的丈夫因為妻子是貴陽的，5年前來此開店。煲仔飯的手藝是他在廣東跟香港人學的。生米下鍋，現點現煮，40多種煲仔飯挑花你的眼，有學生說，能天天吃他家，連吃一個月都不會重復。你只需要等10來分鐘就行，配的湯也很有料。
- 觀點5： 貴陽人一直是"三天不吃酸，走路打躥躥"。老凱俚酸湯魚的名氣在貴陽也可謂是家喻戶曉了，店面是依照苗族的傳統竹樓風格裝修的，店員也都穿著少數民族服飾迎接客人。他家魚都是現點現殺，幾十年的的特制酸湯吃起來尤其正宗!
- 觀點6： 喜羊羊酸湯鮮羊肉，她家"鮮羊肉火鍋 "是溫體羊肉直接下鍋煮，與熟羊肉不同，羊肉膻味會小，許多不吃羊肉的朋友也能接受。
- 觀點7： 雷家豆腐圓子，貴陽豆腐圓子的絕對代表店家，已有百年的歷史。他家豆腐圓子有近似黃金的松脆外皮，柔軟細滑的內里豆腐餡料，吃過便欲罷不能。
- 觀點8： 土風豆米火鍋在貴陽幾乎無人不曉，土風家的環境一般，可是即使開了很多分店，味道也沒有絲毫打折。細軟綿沙的豆米、入味有勁的軟哨、粘稠清香的湯底，沒吃過的必須去試試，吃過的一定還想吃!
- 觀點9： 貴陽幾乎無人不知的但家香酥鴨始創于1987年，在貴陽已經有十多家分店了，他家口味鮮麻酥脆，很多老顧客還是喜歡總店的味道，覺得總店味道才最正宗。一到小十字老遠就能看見一排賣香酥鴨的攤位，生意最好的還數但家香酥鴨，攤位柜子里擺放有一排炸得金黃的鴨子，食客選好鴨子后馬上切成塊下鍋現炸，幾分鐘后就可以出鍋帶走了。
- 觀點10： 絲娃娃是貴陽八大名小吃之一，因為外表看起來像產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中而得名。根據自己的喜好放把蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆等一二十個品種品種的蔬菜放入外皮中，最后將絲娃娃的精髓蘸水用湯勺灌入卷好的絲娃娃內，一口咬下去，酸辣爽口，開胃健脾。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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