- 觀點1： 有些人認為米飯比面食要有營養(yǎng)，因為那些人覺得米飯里面含有的一些物質(zhì)比面食的要好。也有人認為面食的營養(yǎng)要比米飯的高，因為北方人大多都是吃的面食，北方人長得也比南方人要高大一些。但其實并不能這樣子說，米飯跟面食的營養(yǎng)比較問題比較籠統(tǒng)，米飯有很多種，不一樣的米，營養(yǎng)價值也是不一樣的，同樣面食也是這樣。
從蛋白質(zhì)方面來說面食的蛋白質(zhì)含量要比米飯的高，但是面食的質(zhì)量卻比米飯的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是里面卻只有少量的賴氨酸，米飯中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至還低于20%。
米飯中的蛋白價值主要是在谷類里面比較高，米飯里面的維生素和礦物質(zhì)含量，都比面食的含量要低，但是蛋白質(zhì)的生物效價確實高于玉米、高粱之類的的谷物。而小麥里面的維生素跟礦物質(zhì)含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白質(zhì)含量也有差異，在蛋白質(zhì)利用方面來說，米飯和面食其實是差不多的。
從礦物質(zhì)與維生素方面來說米飯跟面食里面都含有一定的礦物質(zhì)，通過研究發(fā)現(xiàn)，小麥粉里面的鉀含量高于大米，但是另外的一些鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)有些比較高的，都是跟后期的加工有一定的關系。谷物里面還有的一些維生素，主要都是在谷物外層，而谷物外層會隨著加工的原因精度不斷的下降，甚至變成沒有了。
但是一般的面食都沒有經(jīng)過精細的磨，所以面食里面的維生素含量比較高，因此大家吃面食的時候盡量不要經(jīng)過精磨，碾磨得越精細，里面的膳食纖維和維生素含量都會丟失得越嚴重，并且也不利于腸胃的健康。
從消化角度來說面食跟大米也差不多，都算是比較容易消化的食物，但是大米的含水量比面食的要高，所以相同的重量內(nèi)，米飯的熱量要比面食的低，因此也有人說吃面食比吃米飯要容易發(fā)胖，并且吃面食也沒有米飯這么容易餓等等這些的原因都是因為面食的熱量要比米飯的高。
總體的來說，面食跟米飯的營養(yǎng)是差不多的，但是大家在吃主食的時候盡量協(xié)調(diào)好，可以將面食跟米飯搭配著吃，這樣兩種主食的營養(yǎng)都可以被身體吸收了。 - 觀點2： 因為北方的天氣比較寒冷，而且水源不足，一般以種植小麥為主，所以主食來源也就是面食，而南方種植水稻偏多，所以吃米飯比較多，我個人更喜歡吃米飯，我覺得非常香甜，而且很好做飯，只要炒幾個菜就可以了，面食做起來比較麻煩。
- 觀點3： 作為一個地地道道的北方人，我更喜歡面食，北方人喜歡吃面食是因為北方種植小麥，而南方主要種植水稻，所以南方人更愛吃米飯。
- 觀點4： 因為北方比較好種植小麥，而南方比較好種植水稻，米飯更適合我，因為如果讓我一日三餐都吃面條，我是吃不下去的，另外米飯也可以搭配很多的菜。
- 觀點5： 因為南北方飲食習慣不同，米飯更適合我。因為我吃米飯才會有飽腹感，面食讓我總覺得很餓，所以適合吃米飯。
- 觀點6： 我是南方人，但是我很愛吃面食，我覺得面食更適合我；因為面食種類豐富，做法很多，味道非常好。
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