- 觀點(diǎn)1： 做法如下：1、糯米洗凈后下鍋開始煮；2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁；3、將配料c切丁；4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點(diǎn)熬好的豬油，翻炒片刻后既完成了。
- 觀點(diǎn)2： 【所需食材】糯米，紅棗，枸杞，紅糖。
【方法及步驟】
1、首先糯米一定要提前浸泡好，如果第二天要做的話，建議頭一天晚上就提前浸泡，當(dāng)然如果有時(shí)間的話，也可以再浸泡長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。
紅棗要記得去核切好，枸杞要放在清水里多清洗幾遍，紅糖也要準(zhǔn)備好。

2、接下來(lái)拿出一只平時(shí)用的飯碗，然后在上面鋪上保鮮膜，將之前備好的紅棗，枸杞和紅糖放入底部。

3、底部鋪好之后，在上面再鋪上一層糯米，然后再鋪上幾塊紅糖。沒有塊狀的紅糖也可以適量地撒一些紅糖粉。在紅糖的選擇上，最好選擇用純甘蔗汁熬制的上好紅糖。

4、接下來(lái)在紅糖的上面鋪上一層糯米，然后往碗里注水，注入的水一定要是熱水，因?yàn)闊崴軌蜃屌疵籽杆俸@樣放在鍋上蒸了之后就會(huì)特別黏糯。

5、下一步起鍋燒水，等水開了之后將糯米放入鍋上蒸，蒸的時(shí)候一定要開大火，時(shí)間控制在五十分鐘左右。按照小編的方法，頂部是不用扣東西的，直接將碗放進(jìn)蒸鍋上就可以。
6、五十分鐘過(guò)后，將其晾涼一會(huì)兒再取出，然后倒扣在盤子上就可以開吃了。晾涼是為了讓其不燙手，而且糯米會(huì)更加黏合一些，也不會(huì)變形。

【溫馨提示】
1、糯米一定要提前浸泡，泡的時(shí)間盡量久一些。
2、往碗里注入的水一定要是熱水。
3、一定要等水燒開了之后，再將糯米飯放入鍋上蒸。
4、如果覺得放保鮮膜不好，那就直接在碗的底部刷一層油也可以。其實(shí)保鮮膜是可以放進(jìn)微波爐里加熱的，所以放在蒸鍋上蒸一段時(shí)間問(wèn)題也不大。 - 觀點(diǎn)3： 糯米飯?jiān)趺醋觯颗疵咨襄佷伜蒙襄佌簦寤ㄈ飧伸约尤胂愎剑暇粕樗u精，然后到入糯米飯中，攪拌均勻。
- 觀點(diǎn)4： 煮糯米飯時(shí)先把米洗干凈，然后放進(jìn)水浸過(guò)面泡十五分鐘左右就可以煲了，這樣煲出來(lái)的糯米飯香糯又黏。
- 觀點(diǎn)5： 同平時(shí)煮大米飯的做法一樣，只要水放少一點(diǎn)兒就行了。如果怕太黏了，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)粘米，或者是小米。
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