- 觀點(diǎn)1： 電磁爐也是可以做米飯的，具體做法如下：
電磁爐蒸米飯的做法
用料：米適量、水適量
1、首先準(zhǔn)備一個不銹鋼的碗具（沒有用碗也行）。
2、把蒸的大米洗干凈，放入不銹鋼的小盆中。
3、 然后加入熱水，水沒過大米，可以多加些熱水。將大米在水中泡上1-2個小時。
4、隔水蒸，放個小架子，水放多點(diǎn)。水開以后中小火一般蒸20-25分鐘就熟；
5、要靜置10分鐘，盛到碗里就可以食用。 - 觀點(diǎn)2： 利用瓷碗和鍋具也能蒸米飯。過程如下：
1、先在瓷碗里加入半碗大米，大米的量按需求決定。
2、淘洗干凈以后加水，水要超過米一厘米左右，需要泡半小時。
3、再在鍋中放半鍋水，把瓷碗直接放到鍋里。
4、繼續(xù)蓋好，大火蒸10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。
5、這樣一來會按照圖示新鮮出爐，即可食用。 - 觀點(diǎn)3： 教你一招不用電飯煲蒸米飯的方法，做法簡單，口感更好
百閱街美食
2018-08-14
沒有電飯煲？ 沒問題！ 這個簡單的分步指南將指導(dǎo)您如何在沒有電飯煲的情況下煮飯。 也不需要計(jì)時器！ 每次都是完美，蓬松的米飯。
有電飯煲可以很方便。 但是，在爐子上煮飯也很簡單。 有人發(fā)現(xiàn)它比使用電飯煲更方便！
使用這種簡單的方法烹飪米飯的關(guān)鍵是使用具有重基部的鍋，以保持其良好的熱量。 我喜歡使用這些，因?yàn)槲铱梢酝ㄟ^玻璃看到米飯烹飪。 你可以使用任何有重基（有蓋子）的鍋。
請記住，本指南僅適用于白米飯。 它適用于短粒，中粒或長粒白米。 糙米需要更多的水，需要更長的時間來煮。 我正在制作一篇關(guān)于在爐子上蒸糙米的單獨(dú)文章。 在此期間，您可以在我的食譜中找到如何在爐灶上蒸糙米的指南！
如果你使用普通量杯，一杯未煮過的米飯將產(chǎn)生約3杯米飯。 （旁注：如果您碰巧使用電飯煲附帶的量杯，它會略微減少，因?yàn)樗ǔ＜s為3/4杯）。 這種測量不一定非精確，但它有助于了解它將產(chǎn)生多少份。 如果你對它感到滿意，你可以只注意你需要的大米量。
如何在爐灶上煮飯
1.將2杯未煮過的白米飯倒入裝有重底的鍋中。
2.用足夠的水填充鍋蓋米飯，然后用手指穿過米飯。 在鍋中旋轉(zhuǎn)米飯以幫助松開淀粉。
3.盡可能多地排出水。 慢慢倒出水，以避免倒出米飯。 重復(fù)3到4次或直到水變得不那么模糊。
4.在鍋中加入3杯淡水。
或者，這是一種更傳統(tǒng)的方法來測量煮飯所需的水：將中指或食指放在米飯頂部。 你的指尖幾乎不會碰到米飯。 水位應(yīng)該在您的第一個關(guān)節(jié)所在的手指的第一個折痕線周圍。 我碰巧有很小的手，所以我確保它在我手指上的折痕上方大約2mm左右。
5.將鍋放在爐子上，加熱至中高溫，然后將其煮沸。
6.過了一會兒，大部分水都會被大米吸收或蒸發(fā)掉。 當(dāng)你可以看到水剛剛從米面上吸收時（如下圖所示）并且在米面上形成了很少的“隕石坑”，將蓋子放在鍋上。
7.讓蓋子煮沸約10-20秒左右，然后關(guān)閉加熱。 蓋上蓋子讓米飯煮熟。 沒有P !! 大米將在大約15分鐘內(nèi)完成。
8.當(dāng)米飯煮熟后，用一雙筷子或米飯槳“碾”米飯。 這一步使米飯具有漂亮，“蓬松”的質(zhì)感。
我通常做的是在我即將開始烹飪其余的菜肴時煮米飯。 一旦我把米飯的熱量關(guān)掉，我就把它蓋好，直到我準(zhǔn)備好服務(wù)，然后我繼續(xù)準(zhǔn)備剩下的飯菜。 我不需要設(shè)置計(jì)時器來提醒自己將米飯從爐子上取下來。 我把它留在那里直到我準(zhǔn)備好了。
這里的所有都是它的！ 每次都是完美的米飯！
快樂的烹飪！
2518閱讀
推薦案例 數(shù)據(jù)來源于住小幫APP
電飯煲怎么選~電飯煲使用和選購指南的圖片
電飯煲怎么選~電飯煲使用和選購指南
3張圖片 91033人已讀
設(shè)計(jì) 案例 效果圖
免費(fèi)看
搜索
快速煮米飯最快的方法
免蒸米飯有沒有害處
量杯蒸米飯的比例
200克熟米飯圖示
免蒸米飯的食用方法
電飯鍋蒸一人份米飯 - 觀點(diǎn)4： 電飯鍋和一般鍋?zhàn)雒罪垱]有太大區(qū)別，本來嘛，原理都是一樣的，我有好幾個朋友家里至今仍不用電飯鍋，倒不是因?yàn)槭裁矗皇橇?xí)慣了。
1、鍋：一般城市家庭可以用高壓鍋或普通深口的鍋，高壓鍋時間短，深口鍋比較香（個人感覺）。
2、步驟：
米飯可以用煮或者蒸的方式來做，用不同的鍋、對米飯軟硬的不同要求，做飯所需的時間和水量都不一樣。
（1）煮
-淘米
-把米放進(jìn)鍋里，加沒過米一定深度的水（具體多少根據(jù)自己偏好定）
-把鍋放火上，開煮
2~3人的量的話，一般高壓鍋用不到10分鐘就好了，非高壓鍋時間會長一倍的樣子，多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了。煮米飯的好處在于，注意水量和時間的話，可以做出很香的鍋巴~
（2）蒸
-淘米
-用一個大碗盛裝生米，生米最好只占碗的一半以下，加入適量的水（用蒸的話，水放得比煮的少）
-在鍋里加足夠多的水，放上蒸隔，蒸隔上放上裝生米的碗，開火蒸
2~3人的量的話，大約需要20多分鐘的樣子。個人覺得用蒸的比較簡單，因?yàn)橹灰喾潘筒慌赂慑仯媚蟛缓妹罪埳斓脑挾嗾粢粫矡o妨。而且我喜歡吃軟呼呼的米飯~蒸出來的飯水分要多一些，當(dāng)然……前提是跟一般情況下的煮米飯相比，而不是水放多了的……
另外，還有留學(xué)黨朋友用微波爐做過米飯，我覺得，原理差不多，總之能弄熟就行…… - 觀點(diǎn)5： 炒菜的鍋也是可以蒸米飯的，操作和電飯鍋的操作是一樣的，只是要時間久一點(diǎn)。
- 觀點(diǎn)6： 你好，以前在老家沒有電飯煲的時候都是用碗加入適量的米和水，直接放到蒸籠里面蒸的，而且味道很好。
- 觀點(diǎn)7： 除了電飯鍋，鐵鍋也可以蒸米飯，把大米洗凈以后放入盆中，再放入蒸籠，大火蒸半個小時就可以了
- 觀點(diǎn)8： 可以放在任何一個可以燒火的鍋里面，就像電飯鍋的一樣，古代的就是這樣的。就是不知道味道怎么樣。
- 觀點(diǎn)9： 真真切切的蒸米飯，不管是軟糯香甜，還是嚼勁十足都可以輕松的做出來。
- 觀點(diǎn)10：
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！