- 觀點1： 今夏大火的白涼粉好吃嗎？自制冷飲界扛把子，聽我的，吃一口就行
白涼粉粉是做冷飲時候的顏值擔當，白涼粉放到水里加熱攪拌，冷卻之后是透明的。這個特性賦予了它超高的顏值，好的白涼粉做成的成品晶瑩剔透，水滴一樣，看起來賞心悅目，自然成為各類冷飲的寵兒。
今年夏天，白涼粉可算是大火了一把。白涼粉是自制冷飲界的扛把子。很多還沒有做過的小伙伴，也都是躍躍欲試，想要把白涼粉買回來，做點冷飲試一下。畢竟今年非常的流行自己在家里做各種好吃的，大家都練就了百般廚藝。
白涼粉做成成品以后，晶瑩剔透，看它的樣子類似果凍，放在模具里面，冷卻后就可以形成各種樣子，完全就是驚艷，很干凈又感覺很涼爽，顏值高的不行。今年非常流行用白涼粉做冷飲，尤其是把各種帶顏色的水果皮，放在水里煮出各種顏色。然后加入白涼粉，攪拌均勻。冷凍之后便成為有著各種水果色彩的果凍狀涼粉。
不管是透明的白涼粉，還是有著各種色彩的白涼粉。都非常的漂亮。用紫色葡萄皮煮出來的白涼粉，像是美麗的紫色冰塊。用桃子皮煮出來的白涼粉，是淡淡的粉色，粉粉嫩嫩又qq彈彈。火龍果皮等帶顏色的皮煮出來，都是好看得不行，白涼粉制品真的是勝在顏值啊！
這個時候再加入一點飲料，牛奶，或者一點果汁，慢慢的攪拌一下。這些奶和飲料一類的，就會和不規則破碎的白涼粉，交織成很有藝術感的畫面，一杯顏值非常高的飲品就做好了。這種飲品，外表來看應該是非常的好喝的樣子，但是，仔細一想，這些水果的皮煮了以后，就算本來是有一點甜的，高溫煮以后，就會變酸。所以我有點懷疑它的口味，除非在里邊多加糖。
最后還是忍不住自己也做來試一下。做法是非常簡單的，但是做好以后嘗了一下，我發現，的確，口感比不上顏值。聽我的，吃一口就行了，白涼粉這東西真的不好吃。尤其是原味的白涼粉，又像是沒有味道，又像是有點兒隱隱約約奇奇怪怪的味道。總之，讓人說不上來怎么回事，沒有什么好吃的。看來想讓白涼粉好吃，完全就靠配料。
加上水果顏色之后，再加上糖，做出來的白涼粉，味道得到一定的改善，但是一想到原來白涼粉似有似無的味道，真的是不想再吃了。如果不能說難吃的話，那也只能說是不好吃，或者說沒有什么好吃的。沒事的話，做著玩玩還是可以的。真指望把它做成美食，看來也是沒指望了。白涼粉好不好吃，完全在于澆上的配料。
據說有很多種植物都可以做成白涼粉，就是一開始那種粉狀的東西。不同牌子的白涼粉可能用的東西也不一樣。口味應該也是有一點點區別的。所以大家要是實在想嘗試一下來做的話，一定要看清楚大家的評價，買一些口碑比較好的白涼粉，不然很容易做一次之后，就閑置扔出去了。 - 觀點2： 您好，很高興回答您的問題，白涼粉的甜品做法？白涼粉是南方著名小吃，每到夏天深受廣大群眾的喜愛，具有品質嫩滑、晶瑩剔透、清澈爽口、風味怡人，是夏季消暑的好佳品，下面我們就用白涼粉來做一個水蜜桃果凍吧！
材料：桃子、涼粉、白糖
1、首先把洗干凈的桃子去皮，皮不要扔掉，等下我們會用到
2、然后把去好皮的桃子切丁備用，水開倒入桃子皮，大火煮2分鐘，把桃子皮撈出來
3、加入10克涼粉，10克白糖，用筷子迅速攪拌均勻，煮至冒大泡倒入裝好果肉的盤子中放涼，把放涼的果凍放冰箱冷藏一小時口感更佳
4、最后用刀把果凍劃成四方形就可以開吃了，簡單又好吃的水蜜桃果凍就做好了 - 觀點3： 涼粉是中國的一種特有美食，在南方地區尤其盛行，白涼粉是平時佐餐休閑的絕佳美食之一，各個地方的吃法都不太一樣，主要是口味的區別，例如川渝地區喜歡酸辣白涼粉，而沿海則喜歡清淡口味的白涼粉，那么，白涼粉怎么做好吃呢？
白涼粉是中國南方著名小吃。以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
一、糖水白涼粉做法：
1、涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
4、澆上糖水，開吃！
二、彩椒拌白涼粉做法：
涼粉粉50克，清水1000ml，青紅黃椒各1個，老醋2湯匙(30ml)，鮮醬油1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)，糖1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3ml)，泡椒汁1湯匙(15ml)，芝麻少許。
1、把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關火。
2、倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入后用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3、將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好哈。 - 觀點4： 秋天吃涼粉別有風味，教你新吃法，比燉肉還香，學會做給家人吃
天涼了都說要貼秋膘，但是過多的熱量集聚體內很容易上火，尤其是現在正是天氣干燥的時候，大家除了要多鍛煉身體，加強身體素質，飲食上也要格外的注意，切記補過頭了，那就得不償失了。
今天我們來教大家做一道葷素搭配的美食，可以很好地補充能量而且還不會過頭，關鍵還很好吃。
肉沫炒米涼粉
首先我們準備所需要的食材：
外面超市買一塊純手工制作的米涼粉（也叫碗托兒），少量的豬肉切成小碎末，蔥姜蒜三劍客，郫縣豆瓣醬，小米辣，生抽，老抽，糖，鹽。
第一步:
我們把米涼粉切成小方塊，指甲蓋大小就可以，蔥姜蒜切成末備用。
第二步：
鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜爆出香味來，倒入肉沫，炒至變色了，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放生抽，老抽，適量的鹽和白糖，放小米辣，倒入米涼粉塊，翻炒均勻，最后再加入半碗清水小火燜煮一會兒。
第三步：
等到湯汁收的差不多翻炒一下，撒些迷人的小蔥花就可以出鍋了。
這道菜，做法簡單，也沒有什么需要注意的地方，大家就按照這樣的步驟做就可以，這樣葷素搭配既有營養也不會上火。
大家也可以自己在家制作米涼粉，做法也簡單，買些綠豆粉或是大米粉都可以，準備一個大碗，將綠豆淀粉（或是大米粉）放在碗中，再加些清水，加少量的鹽輕輕的攪拌均勻，要一直到沒有顆粒感，完全成糊狀，鍋中加水燒開，倒入調好的綠豆淀粉，用筷子不停的攪動，直到煮成透明狀，就可以關火了，然后把煮好的綠豆粉倒入一個圓形的大碗中，放涼后就可以脫模，切成你想要的形狀，也可以用工具劃成絲狀涼拌的吃，也可以就像我們做得這樣切塊炒著吃，味道都不錯。 - 觀點5： 你好很多啊，牛奶布丁水果布丁還有各種各樣的各種口味的果凍
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