- 觀點1： 牛肉面之鄉---蘭州，沒有比蘭州本土的牛肉面更正宗了的。沒有到過蘭州，就別說你吃過正宗的蘭州牛肉面。在蘭州，比較正宗的、有名的數松鼠家牛肉面了。2015年成立的品牌，因為對傳統的牛肉面加工及用料進行了反復的改良測試。在味道上面有著自己很大的優勢，好多人吃完面第一反應就是湯好喝。確實，蘭州牛肉面的靈魂在于湯，松鼠家牛肉面把這點作為重中之重。不斷的升級，走出了蘭州牛肉面新的發展方向。
所以想吃牛肉面還是建議來蘭州，保證能給你的味蕾提供一次不一樣的完美體驗。 - 觀點2： 牛肉面俗稱"牛肉拉面"，要說最正宗的，時間最久遠的，就是蘭州拉面了，牛肉面更是蘭州面類食品中的特色之一。
一：原材料很重要。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉面劑是面的關鍵。傳統的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的堿性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。不容易被湯汁跑軟，反而越來越有嚼頭，拉面是個技術活，這個過程本身也是一場表演。
二：骨湯澆的頭鍋面，湯最清也最鮮。蘭州海拔1500米，水的沸點為95度。在這種溫度下，用牛肉和牛骨制成的骨頭湯達到了蘭州牛肉面的獨特風味，這樣熬出來的湯汁味道鮮美，令人回味無窮，很多愛喝湯的人們對于蘭州拉面的湯也是鐘愛不已。
三：營養豐富，有益于身體健康。西北地區氣候干燥，蔬菜很少，補充水的方式也很少。喝湯可以補充水。西北地區的溫度較低，辛辣食物可以使人開胃，溫暖和出汗，并促進排毒，還有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克蘭州拉面煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，蘭州拉面還可以刺激人們的思維活動。人的大腦和神經系統需要一種食物，該食物占碳水化合物的50％。面條是人腦所需的食物。硬質小麥含有B組維生素，對腦細胞有刺激作用，因此中午吃一盤營養合理的面條是一個不錯的選擇。 - 觀點3： 每個地方的牛肉口味都不一樣，面食的種類都不同，沒有標準答案。
- 觀點4： 中國的牛肉面還是蘭州那里的最正宗啊，畢竟牛肉面這個東西基本上都是從那里來的
- 觀點5： 這個的話感覺是各有各的特色吧，以及看個人的口感吧
- 觀點6： 這個還是蘭州的吧，或許平遙的也是很好的啊。
- 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
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- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
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- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
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