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中國到底哪里的牛肉面最“正宗”?

我來答
觀點1: 牛肉面之鄉---蘭州,沒有比蘭州本土的牛肉面更正宗了的。沒有到過蘭州,就別說你吃過正宗的蘭州牛肉面。在蘭州,比較正宗的、有名的數松鼠家牛肉面了。2015年成立的品牌,因為對傳統的牛肉面加工及用料進行了反復的改良測試。在味道上面有著自己很大的優勢,好多人吃完面第一反應就是湯好喝。確實,蘭州牛肉面的靈魂在于湯,松鼠家牛肉面把這點作為重中之重。不斷的升級,走出了蘭州牛肉面新的發展方向。
所以想吃牛肉面還是建議來蘭州,保證能給你的味蕾提供一次不一樣的完美體驗。
觀點2: 牛肉面俗稱"牛肉拉面",要說最正宗的,時間最久遠的,就是蘭州拉面了,牛肉面更是蘭州面類食品中的特色之一。
一:原材料很重要。蘭州牛肉面之所以好吃,原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉面劑是面的關鍵。傳統的拉面劑——蓬灰,是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的堿性物質,加進去面會有一種特殊的礦物質香味,拉出的面條夠筋道有勁。不容易被湯汁跑軟,反而越來越有嚼頭,拉面是個技術活,這個過程本身也是一場表演。

二:骨湯澆的頭鍋面,湯最清也最鮮。蘭州海拔1500米,水的沸點為95度。在這種溫度下,用牛肉和牛骨制成的骨頭湯達到了蘭州牛肉面的獨特風味,這樣熬出來的湯汁味道鮮美,令人回味無窮,很多愛喝湯的人們對于蘭州拉面的湯也是鐘愛不已。

三:營養豐富,有益于身體健康。西北地區氣候干燥,蔬菜很少,補充水的方式也很少。喝湯可以補充水。西北地區的溫度較低,辛辣食物可以使人開胃,溫暖和出汗,并促進排毒,還有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克蘭州拉面煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。

此外,蘭州拉面還可以刺激人們的思維活動。人的大腦和神經系統需要一種食物,該食物占碳水化合物的50%。面條是人腦所需的食物。硬質小麥含有B組維生素,對腦細胞有刺激作用,因此中午吃一盤營養合理的面條是一個不錯的選擇。
觀點3: 每個地方的牛肉口味都不一樣,面食的種類都不同,沒有標準答案。
觀點4: 中國的牛肉面還是蘭州那里的最正宗啊,畢竟牛肉面這個東西基本上都是從那里來的
觀點5: 這個的話感覺是各有各的特色吧,以及看個人的口感吧
觀點6: 這個還是蘭州的吧,或許平遙的也是很好的啊。
擴展閱讀1:制作燒烤需要準備哪些食材?
燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式,它將食物在高溫火焰下烹煮,使食物表面迅速焦化,內部保持多汁,具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤,需要準備各種食材,包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單:肉類:燒烤的主要食材是肉類,包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉,如...
擴展閱讀2:燒烤的食材
燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類:打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟(翻轉食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋。2、調料類:辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
擴展閱讀3:燒烤要準備的食材
1、牛羊肉,生豬肉,雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選,豬五花,牛五花,牛肋條,雞腿,雞翅全是非常好的挑選,烤以前最好能夠 腌漬一下,那樣更為的進味,切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選,不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚,海蠣子,腌制的生蝦,蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
擴展閱讀4:燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
1、工具類:需要帶的工具:燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類:需要帶的調料:調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
擴展閱讀5:做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的?
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擴展閱讀6:炒面的家常做法有哪些值得分享?
酸辣炒面 材料:面條、蔬菜(如豆芽、菠菜、胡蘿卜)、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟:面條煮熟沖涼,瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片,酸菜切絲,雞蛋打散。熱鍋加油,炒雞蛋至凝固,取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香,再加入蔬菜翻炒。加入面條,倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
擴展閱讀7:酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
1、食材:四川酸菜1包,面條100g,油適量,鹽半勺,味精1/4勺,生抽1勺,香醋半勺,辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好,密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條,搟成片狀,下劑條。4、開始抻條子,用手甩抻成面條,力道要均勻,粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
擴展閱讀8:肯德基 德克士哪家有披薩???
肯德基和德克士兩家快餐店中,德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品,在全球范圍內都廣受歡迎。然而,在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中,只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣,口味各異,滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食,包括炸雞、漢堡、薯條等,但...
擴展閱讀9:炒面條怎么做?
詳情請查看視頻回答
擴展閱讀10:正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
做法:圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生,撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒,加入一勺醋翻炒均勻。放入面條,用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法:紅辣椒洗凈切絲...
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