- 觀點1： 豬肉餃子餡的做法：
豬肉大蔥餃子
用料：面團300克，豬肉末200克， 植物油適量，鹽適量，大蔥適量，花椒粉適量，雞精適量，醬油適量。
制作過程：
1、準(zhǔn)備好豬肉餡。
2、大蔥切碎。
3、放在肉餡上。
4、放鹽、醬油、油、雞精、花椒粉，調(diào)勻。
5、面團一塊。
6、切小劑子。
7、壓皮。
8、放上餡兒。
9、捏好。
10、一個一個包好。
11、下鍋煮熟即可。
12、出鍋。盛入盤里，即可食用。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 比如茴香餡
1、茴香去根，用加鹽的清水浸泡10分鐘，洗凈、瀝干水分、切末，備用。
2、肉餡分3次加蔥姜水，攪拌到充分吸收，在加鹽、醬油、鹽、味精、料酒、白糖，順一個方向攪打上勁。
3、最后加入香油打勻后，加入茴香即可。【摘要】
餃子餡做法大全【提問】
比如茴香餡
1、茴香去根，用加鹽的清水浸泡10分鐘，洗凈、瀝干水分、切末，備用。
2、肉餡分3次加蔥姜水，攪拌到充分吸收，在加鹽、醬油、鹽、味精、料酒、白糖，順一個方向攪打上勁。
3、最后加入香油打勻后，加入茴香即可。【回答】
比如 韭菜餡
做法：
1肉餡加鹽、雞精、五香粉、生抽 、老抽、白胡椒粉、蠔油、香油 ，一個雞蛋，少量多次的加入蔥姜水，順時針攪拌上勁，放冰箱冷藏。
2 韭菜清洗干凈，切小粒，加入鹽攪拌均勻，讓韭菜表面出水，再把水分倒出。不然到最后水越出越出，肉餡都包不起來了。
3 韭菜和肉餡混合均勻即可。【回答】
如幫到你麻煩給個贊哦！【回答】 - 觀點5：
- 觀點6： 準(zhǔn)備原料
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。[1]
制作步驟
1、豬肉去皮洗凈，切為細粒;蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻;
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。 - 觀點7： 去菜市場買五花肉，一定要有肥有瘦的那種，打成餡，沒條件就自己剁餡。
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- 觀點10：
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