- 觀點1： 中國現代各種小吃，大多是在清中葉到民國時期之間形成。特別是民國的幾十年間，隨著人口涌向京滬等大城市，各個小吃同城競技，性格特色逐漸鮮明起來。自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，而河北小吃就是由這兩大要素共同造就的，下面就來看看河北的10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣特色美食小吃，特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，既可當菜，也可做主食。有兩百多年的歷史了。"香河肉餅"也被稱為京東肉餅，顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
2、回記綠豆糕
回記綠豆糕是秦皇島山海關特產，入口即化，口感細膩，清真回記糕點部始建于1945年，因初創人是少數民族，又姓回而稱"回記"，半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。
3、薛家燒餅
"薛家燒餅"俗稱"油酥燒餅"，又叫"石塔燒餅"，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢(俗稱石塔)腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。很多到趙縣的人都要在石塔下買點燒餅帶回去，燒餅用油紙包著，一包里有五個。不過這些燒餅都很小，跟小柿餅差不多一般大小，色澤金黃，有甜、咸兩種。
4、油酥燒餅
油酥燒餅是滄州一種傳統小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不皮不屑，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經過發酵，秋冬季節，和面水應該溫和一些。
5、永年驢肉灌腸
永年驢肉灌腸是河北省邯鄲市的傳統名菜，屬于冀菜系。中華傳統名小吃之一，由驢肉輔以多種香料制成，鮮美可口，回味悠長，香而不膩，營養豐富。中國句俗語"天上龍肉，地上驢肉"，驢肉以其質高味美被尊為上乘佳品，臨名關牌香腸在永年及周邊市縣享有盛譽，暢銷燕趙，驢肉灌腸源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河驢肉香腸北省永年縣的地方風味特產。
6、承德涼粉
承德涼粉是一道河北承德地區的特色傳統小吃，承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。豐10年，英法聯軍炮轟大沽口，咸豐帝倉惶出逃，來到避暑山莊后，就常吃承德的涼粉。
7、金絲雜面
金絲雜面是一種河北饒陽著名的傳統面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團，攪置。將捏好的面團搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
8、郭八火燒
郭八火燒是河北省大名縣傳統名吃，郭八火燒作料齊全，制作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。"郭八火燒"在冀、魯、豫三省交界處，由于它在制作上，配料比例嚴格，做工精細認真，具有皮酥、層多、味道鮮美，歷史悠久而享有經久不衰的盛譽。"郭八火燒"與"二毛燒雞"、"五百居香腸"遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術，馳名于冀魯豫三省交界地。
9、南宮熏菜
南宮熏菜是河北省南宮市傳統名吃，屬于冀菜系。此菜選用優質豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。
10、四條包子四條包子是一道來自國家歷史文化名城-秦皇島山海關的美味可口的傳統名點，屬于河北菜。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。1958年開業的老字號企業。因坐落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。 - 觀點2： 保定牛肉罩餅，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香味道鮮美。石家莊缸爐燒餅。承德平泉羊湯。承德熏雞。驢肉火燒口感酥脆驢肉肥而不膩，回味醇厚。邯鄲豆沫是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，口感適宜不同人群，過口留香百吃不厭等，還有許多。
- 觀點3： 我知道的有驢肉火燒、叫化雞、煎碗坨、蕎面河漏、鮮花玫瑰餅、白肉罩火燒，都很有特色。
- 觀點4： 有饹馇、薛家窩頭、保定白運章包子、桲欏餅、黃驊燒餅、河間驢肉火燒、臨西二哥卷餅、曲周曲面、南沙餅。
- 觀點5： 魏縣大鍋菜
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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