- 觀點(diǎn)1： 豬肉不用說，絕對(duì)是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N肉類食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格比較便宜，肉質(zhì)細(xì)膩口感好，在我國(guó)還是非常受歡迎的，各方面都比較符合國(guó)人對(duì)于美食的需求。那么平時(shí)炒豬肉你們有什么竅門嗎，炒出來的豬肉是不是會(huì)比較滑嫩呢？
豬肉的制作方式是極為多樣的，稍一說就有著蒸、煮、炸、燉、炒等，今天我們就說說其中的炒制方法。炒豬肉的話，看起來真的是一點(diǎn)難度都沒有，但是實(shí)際動(dòng)手炒起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，炒豬肉對(duì)于技術(shù)的要求還真的是不低，炒熟當(dāng)然大家都能做到，但是想要炒的好吃，保證豬肉又香又嫩，那還真的是不容易。
很多肉炒豬肉的時(shí)候，都容易把豬肉給炒老、炒柴，口感味道都不好，飲食體驗(yàn)極差。這個(gè)問題應(yīng)該要怎樣解決呢？其實(shí)只要炒豬肉的時(shí)候，注意不要直接就把肉下到鍋里面去，炒前先加上"這1步"，就可以保證豬肉又嫩又香了。
這個(gè)步驟就是在下鍋之前稍微的把肉腌制一下，方法有很多種，使用雞蛋、料酒、生抽、啤酒都可以，我個(gè)人的話最喜歡的是使用啤酒腌制，這樣不僅是能保證肉質(zhì)的嫩滑，而且還可以使肉再超好之后變得更加的濃香。不過大家要注意的是，啤酒一定是要清香型的，不然腌制的豬肉可能會(huì)家?guī)е┰S苦味。
腌制的方法也是非常簡(jiǎn)單的，只要是先將豬肉先放到清水里面浸泡，大約需要二十分鐘左右去除血水，然后切成小薄片，放到容器之中，加入些許啤酒，用手稍微的抓一下，讓后靜置一會(huì)留待使用就可以了。
經(jīng)過這樣腌制的豬肉真的炒起來特好吃，不信你就試試唄。 - 觀點(diǎn)2： 把生的豬肉放入鹽生姜，還有雞精，味精，醬油，等，最后再打入一顆雞蛋攪拌均勻，腌制好了以后再進(jìn)行炒制的話就特別好吃。
- 觀點(diǎn)3： 放料酒去腥，放淀粉保持住水分，放五香粉、辣椒粉、鹽、生抽腌制入味，再用大火炒豬肉會(huì)很好吃。
- 觀點(diǎn)4： 炒豬肉前一定要用蒜頭、沙茶、醬油、蠔油、生粉來進(jìn)行腌制才好吃。
- 觀點(diǎn)5：
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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