- 觀點1： 主料
中筋面粉
450克
玉米面
50克
輔料
無鋁油條膨松劑
10克
鹽
6克
糖
4克
小蘇打
2克
雞蛋液
50克
牛奶
50克
玉米油
20克
無鹽黃油
30克
清水
200克
步驟
1.先將面粉和玉米粉倒入盆中
2.放入無鋁油條膨松劑
3.再依次放入鹽、糖、小蘇打、雞蛋液、牛奶、玉米油、黃油、水
4.把面和成團后，就開始揣面
5.疊被式的揣，揣好后餳10分鐘在揣一次
6.把揣好的面團整成長條形
7.用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時以上
8.面板上撒上面粉，把餳好的面團放上
9.把面團一分為二
10.取其中一條拉抻成長條
11.切成2指寬的小條
12.再把倆小條面對面的疊在一起，用筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了
13.油燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制，保持中小火
14.把油條坯子稍微拉長后，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），油條浮起后，用筷子快速翻轉，使其能迅速膨脹
15.炸至金黃便可撈出，撒上糖粉，稍涼就可享用
小貼士
往面粉里加水時要慢點加，因為面粉的吃水量不一樣炸油條時保持中小火炸制可以頭天晚上把面和好第二天早上炸我是用菜籽油炸的，覺得要香一些，看個人口味了用深點的鍋炸要省油一些油條冷了后，放煎鍋里翻面的炕炕味道如初 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
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- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
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