- 觀點1： 中魯菜和湘菜很少去吃不敢評論，但是川菜經常能吃到，作為一個福建人這種麻辣口味不適合我。所以個人還是喜歡粵菜。國有哪幾大著名菜系？它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
起源于四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、中國四大菜系之一，又稱山東菜。山東菜是四大菜系中唯一的自發性菜肴。形成烹飪理論和烹飪技術的系統框架是中國最早的美食。它有著悠久的歷史和同樣的張力。它是最古老、最有效的菜肴。
素有東南第一佳味、天下之致美的聲譽，它始于春秋，興在隋唐，盛于明清，幾百年來其制作精細、風格雅麗、清鮮平和的特點一直為世人所稱道?；磽P菜系因其廚藝精湛、味兼南北、選料嚴謹后又有了八大菜系、當然也屬第一了、這菜系排名并不重要、主要是看它在市場的經濟收入和適應人群、不論是大眾菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一。
也在齊魯大地蓬勃發展，甚至在皇城根下保持絕對的影響力。再看看湘菜這幾年的發展勢頭，幾乎是遍地開花，直追川粵，你能說哪個菜系沒有自己的擁躉？這不就是中國飲食文化所要的百花齊放的局面？川菜，人們可能有一些誤解，并不是都是麻辣的，川菜菜系在形成之初并非我們今天所見到的“無辣不歡”，而是清淡的菜式占絕大多數，使用辣椒的僅占1/3左右。 - 觀點2： 歷史上，著名的菜系，比如說像川菜，魯菜，粵菜這些應該都是非常著名的，另外，還有像淮揚菜之類的，應該也有各個地方的，比如說像湘菜，贛菜，也就是說，各個地區都有自己的一些特色。
- 觀點3： 很高興回答你的問題。在清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成漢民族飲食的“八大菜系”。
- 觀點4： 中國的八大菜系是最著名的，分別代表了中國南北方不同的飲食文化，這八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 觀點5： 過去的說法說中國有八大菜系，其實現在菜系很多都是融合的，比如說八大菜系之首的魯菜就是被很多菜系所借鑒。
- 觀點6： 川菜，魯菜，湘菜，粵，蘇，浙，閩，徽是中國的八大菜系。
- 觀點7： 淮揚菜，川菜，湘菜，粵菜，江浙菜，這幾大菜系都很出名。
- 擴展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
- 上海滴水湖簡介地址：上海市浦東新區臨港新城 票信息:免費的 娛樂項目(如水上運動、釣魚、騎自行車等)需另收費。燒烤提示以前的時候在湖邊位置就擁有一塊可以燒烤的地方。想要燒烤的話，需要自帶食材、調料及飲料等。場地費那...
- 擴展閱讀2：姜波鹵肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中國起源地智庫專家，國家級點心技師·營養師。師承13位國寶級大師，國寶級烹飪大師劉俊卿老先生入室親傳弟子，非物質文化遺產傳承人蜜供姜第五代傳人，北京市東城區民間文藝家協會副主席，曾任故宮...
- 擴展閱讀3：深受河北人喜愛的炸糖糕，是怎樣的一道美食？
- 然后蓋上保鮮膜，放在溫熱的地方進行洗發，有油可以增加潤滑作用，表面光滑才容易分層，放在油鍋里面清清煎炸，就會鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出來我們這邊也叫麻球，都特別好吃，外皮酥脆，里面...
- 擴展閱讀4：在吉林省做重慶火鍋，川菜或成都小吃如何？
- 如果你的資金有限,可以選擇吉林市,其他縣城就不要選擇了,但吉林市不如長春好做,長春雖然租金方面會略高一點點,但長春的消費情況,吉林暫時是遙不可及的 吉林市最近一兩年的川菜非?；鸨?短時間之內川菜館,和其他飯店,也都...
- 擴展閱讀5：淮安有哪些特色美食特色美食店鋪推薦
- 在淮安，茶馓是全民皆知的美食。要是誰家生了孩子，親朋好友們都會把茶馓作為禮品相送，從而衍生了一個有趣的歇后語：“坐月子不吃馓子——虧了”！碼頭牛羊肉 碼頭牛羊肉”是淮揚名菜，其中的湯羊肉更是淮安碼頭鎮的傳統...
- 擴展閱讀6：美食家姜波餃子餡配方
- 美食家姜波餃子餡配方：1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌...
- 擴展閱讀7：美食家博客
- 香港四大才子之一的蔡瀾，絕對的美食家。他的博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/1193717587
- 擴展閱讀8：北京路美食一條街做幾號地鐵哪個出口出
- 6號線，北京路地鐵站下車，B口出，往北走。
- 擴展閱讀9：我國飲食業中菜系最早叫什么螞蟻
- 我國飲食業中的菜系最早叫幫口。在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口”即是口味，"幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。我...
- 擴展閱讀10：我國飲食業菜系最早叫菜口的是
- 在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口” 即是口味，“ 幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！