- 觀點(diǎn)1： 大豆嘌呤含量很高，痛風(fēng)患者確實(shí)應(yīng)該減少干大豆的攝入。但一旦變成豆?jié){、豆腐，經(jīng)過大量的水稀釋、過濾、研磨，嘌呤含量大大降低，不再是高嘌呤飲食。但近年來的研究發(fā)現(xiàn)，豆制品存在個(gè)體差異，部分患者在食用豆?jié){時(shí)可能會(huì)引起尿酸升高，但豆腐似乎不太可能出現(xiàn)此類癥狀。我也收到過長期喝豆?jié){會(huì)升高尿酸的報(bào)告。所以目前國內(nèi)的意見都是無異議無建議的給出。喝豆?jié){不舒服就不要吃。對(duì)于特殊的豆?jié){愛好者，我也建議你可以抽出一個(gè)手指尿酸儀，實(shí)際測量一下你喝豆?jié){前后的尿酸，看看你的尿酸有沒有變化?；蛟S能對(duì)自己的尿酸提出有針對(duì)性的意見。
在很多人眼里，高蛋白食物嘌呤含量高。大豆也富含植物蛋白，所以大豆也是高嘌呤食物是理所當(dāng)然的。這是真的嗎？其實(shí)我們吃的豆類食物嘌呤含量并不高。雖然豆干的嘌呤含量還是很高的，接近每100g 200mg。
但與真正的高嘌呤食物相比，大豆中的嘌呤還是要低一些。比如動(dòng)物內(nèi)臟，常見的肝、腰、心、腦、胰等。，這些食物中每100克嘌呤含量一般在200毫克以上，如豬腎超過300毫克，豬肝接近300毫克。而且我們很少直接吃豆干，一般會(huì)做成豆?jié){、豆腐或者煮著吃。
在浸泡和吸水的過程中，一些嘌呤會(huì)溶解在水中。大豆換成豆?jié){或煮大豆，水分含量會(huì)大大增加，100克豆制品中的嘌呤含量會(huì)大大降低。例如，豆腐中的嘌呤含量通常低于每100克70毫克，而煮熟的大豆中的嘌呤含量低于50毫克。這個(gè)內(nèi)容不算太多。
痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)主要吃低嘌呤食物。其中:應(yīng)避免的食物:各種動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，高果糖玉米糖漿飲料(如汽水、果汁)或食品及各種酒精飲料。限制食用的食物:牛肉、綿羊和豬肉、富含嘌呤的海鮮、糖、甜點(diǎn)、鹽(包括醬油和醬油)。鼓勵(lì)吃的食物:低脂和無脂食物，蔬菜。 - 觀點(diǎn)2： 豆?jié){中是含有嘌呤成分的，也是屬于一種高嘌呤的食物，如果有痛風(fēng)的人盡量要少喝這類的豆制品。因?yàn)橥达L(fēng)的人如果攝入過多的高嘌呤食物，會(huì)加重痛風(fēng)的并發(fā)癥出現(xiàn)的。
- 觀點(diǎn)3： 是可以喝的，但是不能喝太多，平時(shí)一定要注意清淡飲食，還有就是不要吃嘌呤含量比較高的食物，然后也不能吃油炸鍋或者是腌制過的食物。
- 觀點(diǎn)4： 痛風(fēng)病人可以喝豆?jié){，日常飲食應(yīng)該以清淡為主，不要吃動(dòng)物內(nèi)臟，這會(huì)加重痛風(fēng)。
- 觀點(diǎn)5： 痛風(fēng)的病人可以適量的喝一些豆?jié){。日常飲食要吃一些低嘌呤的食物，也不可以去喝酒，每日要多喝水，利于尿酸的排泄，同時(shí)也要增加一些蔬菜水果的時(shí)候。
- 觀點(diǎn)6： 痛風(fēng)病人不可以喝豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){中含有某種成分，會(huì)對(duì)痛風(fēng)病人的病情造成影響。日常飲食應(yīng)該以清淡為主，盡量不要吃辛辣刺激的食物
- 觀點(diǎn)7： 痛風(fēng)病人不能喝豆?jié){。豆類含有較多的嘌呤，所以豆?jié){就不要喝了，還有啤酒，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟，羊肉等都不要吃了。痛風(fēng)的病人在飲食方面要注意，含嘌呤高的食物不能吃。
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- 詳情請查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個(gè)人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴(kuò)展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實(shí)一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴(kuò)展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準(zhǔn)備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分?jǐn)D出，做成白花花的豆腐。做豆腐時(shí)要嚴(yán)格按照做豆腐的步驟進(jìn)行，這里不詳細(xì)介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴(kuò)展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴(kuò)展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進(jìn)去，用筷子弄碎，同時(shí)將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準(zhǔn)備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)。4、起鍋燒油，...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進(jìn)去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時(shí)候...
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