菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燉
燉牛筋土豆小蘿卜的制作材料：
主料：牛蹄筋300克
輔料：土豆（黃皮）200克,水蘿卜50克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽3克,味精8克,花椒3克,醬油6克,八角2克,辣椒(紅,尖,干)10克,豬油（煉制）25克

教您燉牛筋土豆小蘿卜怎么做，如何做燉牛筋土豆小蘿卜才好吃
1.  用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊（2厘米長）備用；
2. 土豆切成大方塊；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 干椒切成細絲。
5. 將鍋內放豬油燒熱，用蔥段、姜片爆鍋炒出香味，添入高湯750克，加入醬油、花椒、大料（八角）、干紅辣椒絲，放入熟牛筋塊、土豆塊，加入精鹽、燉至土豆塊酥爛；
6. 最后放入小水蘿卜燉3分鐘，加入味精即可出鍋。
小帖士-食物相克：
水蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。