自制泡菜的家常做法、自制泡菜怎樣做好吃、自制泡菜的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
自制泡菜的制作材料：
主料：大白菜,小白菜 梨,江米面,排骨湯,豆腐 姜蒜泥,辣椒面,鹽,黃豆醬
自制泡菜的特色：
韓味濃郁，美味可口。
教您自制泡菜怎么做，如何做自制泡菜才好吃
1、將大白菜用鹽腌制3個小時，小白菜過水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少許水調稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；
2、晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；
3、坐鍋點火倒入油，放入小白菜、黃豆醬、排骨和湯，湯燒開后放入豆腐煮3-5分鐘，出鍋前放入蒜泥即成醬湯。
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自做泡菜的方法:做泡菜的原料有,白蘿卜、豆角、紅辣椒、生姜、大蒜、涼開水適量、鹽適量、高度白酒少許;將做泡菜的食材與壇子洗凈,晾干;晾干后的各種材料改刀成適合的大小;放入晾干的壇子內,再放入適量鹽,倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水,放入高度白酒;最后蓋上壇子...
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放入包菜、胡蘿卜、適量涼白開,密封后腌制2天。5、用干凈的筷子夾在盤子里即食。泡菜是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過腌漬及調味之后,有種特殊的風味。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。
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1、洗凈瀝干后,洋蔥、西芹、胡蘿卜、甜椒都切條,杭椒或小米椒斜切條,檸檬切薄片,大蒜不用切,剝皮洗凈,子姜切厚片或條都可。2、取一個大的玻璃罐(玻璃壇或可密封的玻璃瓶都行),加入鹽、冰糖粉、白醋。3、放入大蒜、杭椒或小米椒、檸檬片,用筷子攪拌均勻。4、晃動瓶身,使食材...