菜系及功效：清爽涼菜
金針菇拌雞絲的制作材料：
主料：金針菇300G,熟雞胸肉半個(gè),蔥三支,紅辣椒二條,香菜10G
調(diào)料： 麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許

教您金針菇拌雞絲怎么做，如何做金針菇拌雞絲才好吃
1.金針菇去老根汆燙后沖涼瀝干 

2.蔥洗凈,紅辣椒去籽,分別切成細(xì)絲,香菜洗凈切小段. 

3.將熟雞胸肉,剝成細(xì)絲,金針菇,雞絲與調(diào)味料拌攪均勻后,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數(shù)下即可盛盤 

TIPS: 
引道涼拌菜亦可先將金針菇,雞絲及調(diào)味料拌勻,再鈄蔥絲,辣椒絲及香菜入在拌好的雞絲上,最后再用燒熱的麻油均勻澆淋即可