菜系及功效：清爽涼菜
麻醬拌豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐150克,芝 50克,榨菜末50克,白糖5克,精鹽4克,味精3克,芝麻油25克。
教您麻醬拌豆腐怎么做，如何做麻醬拌豆腐才好吃
1.豆腐切成一厘米半見方的丁，投入沸水鍋內略燙，撈起，濾去水分。 

2.芝麻醬用芝麻油化開，放入精鹽、榨菜末、白糖、味精拌勻，澆在豆腐丁上即可。