鹵豆腐干的家常做法、鹵豆腐干怎樣做好吃、鹵豆腐干的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
鹵豆腐干的制作材料：
主料：干豆腐400克,醬油,精鹽,白糖,味精,茴香,大料,花椒,蔥段,姜塊,五香粉各適量。
鹵豆腐干的特色：
操作簡單，經濟實惠。
教您鹵豆腐干怎么做，如何做鹵豆腐干才好吃
把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入(400克)清水鍋中，并投入上述各種調料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。吃時切絲。
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1、豆腐干切條易入味。2、鹵水一盆,移火上燒開,用剛鹵過豬蹄或肉的鹵水,更香。3、放進豆腐和少許鹽大火燒開。4、轉中小火鹵二十分鐘,火不要太在,小火慢鹵。5、鹵好的豆腐不要急于出鍋,等自然冷卻更入味。6、裝盤淋上香油,撒上香蔥即可。
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1、首先,豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、將豆腐再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取適量清水倒入鍋內,放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋,煮干即可。5、然后將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮,水位應...
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1、把豆腐切成長方形的塊。2、平底鍋置火上,放油燒至5成熱,把切好的豆腐塊,平鋪在鍋里,小火煎至四面金黃。3、把鹵肉湯放在鍋里融化開,加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮,大火燒開,小火熬煮15分鐘。4、把煎好的豆腐塊放入鹵肉湯里,大火燒開,小火煮10分鐘,關火,...