菜系及功效：清爽涼菜
麻辣肉絲的制作材料：
主料：熟豬肚五兩 醋二錢 蔥二錢 花椒粉一錢姜二錢 味精二分 腌紅辣椒兩只 辣椒油三錢 醬油三錢 芝麻油二錢 白糖一錢
教您麻辣肉絲怎么做，如何做麻辣肉絲才好吃
1.選用煮至七成熟的豬肚切成粗絲。蔥、姜、紅辣椒也切成細絲。 

2.用碗一只，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油調勻，放入肚絲、蔥絲、姜絲、辣椒絲和花椒粉拌勻，裝入盤內即成。