麻辣耳絲的家常做法、麻辣耳絲怎樣做好吃、麻辣耳絲的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
麻辣耳絲的制作材料：
主料：豬耳二個 醋二錢 腌紅辣椒三錢 味精二分蔥三錢 花椒粉一錢五分 姜三錢 辣椒油三錢 醬油五錢 芝麻油二錢 白糖一錢五分
麻辣耳絲的特色：
此菜脆滑爽口，味重麻辣，嚼有余香。
教您麻辣耳絲怎么做，如何做麻辣耳絲才好吃
1.將豬耳刮去耳垢的小毛，洗凈放入鍋內，加入清水燒開，撇去浮沫，煮至七成爛時，撈出冷涼，先切成一寸寬的條，再切成半分寬的絲。蔥、姜、紅椒均切成細絲，同放盤內。
2. 用一只小碗，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，調勻成鹵汁，澆在耳絲上，再撒上花椒粉，拌勻即成。
麻辣耳絲視頻在線觀看：
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1、豬耳朵剖洗干凈后,用鹽水先氽燙5分鐘,再另入滾水中用中小火煮約30分鐘。2、撈出豬耳朵,待其涼后切片,再加調味料和蔥絲拌勻即可。3、辣油做法:(1)備一只大碗,放辣椒粉1大匙,香油少許。(2)色拉油1杯,蔥2根,姜2片,花椒粒,白芝麻,(花椒和白芝麻用紗布包裹)各1小匙,共同煮沸后,...
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主料:豆腐皮180g輔料:油適量,鹽適量,辣椒幾個,花椒半勺,醬油1勺,姜適量,蒜適量,雞精半勺,蔥適量。步驟:1、準備好豆腐皮;2、豆腐皮切絲;3、切點姜蒜和辣椒;4、鍋熱油,放姜蒜和辣椒炒香;5、加入豆腐皮;6、加點醬油翻炒;7、加鹽;8、加入香蔥;9、加點雞精調味炒勻;10、裝盤。
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食材明細 豬耳500克 辣椒(紅、尖)30克 青蒜30克 辣椒油20克 白砂糖5克 醬油膏20克 味精3克 香油5克 辣油耳絲的做法詳細步驟 1. 青蒜摘洗干凈切斜刀; 2. 辣椒洗凈去籽后切絲備用。 3. 再將鹵好的豬耳朵切成長細絲; 4. 將青蒜、紅辣椒絲、豬耳朵絲及調味料(辣椒油...