胡麻拌韭菜雞絲的家常做法、胡麻拌韭菜雞絲怎樣做好吃、胡麻拌韭菜雞絲的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
胡麻拌韭菜雞絲的制作材料：
主料：雞柳肉 100公克 豆芽菜 100公克 韭菜花 7支 新鮮香菇(大) 1朵 白芝麻 少許 紫色高麗菜 4片 芝麻醬汁 ： 出汁 7大匙 白芝麻煳 2大匙 細(xì)砂糖 1大匙 醬油 1又1/3大匙 浸汁 ： 出汁 300cc 醬油 少許 鹽 少許
教您胡麻拌韭菜雞絲怎么做，如何做胡麻拌韭菜雞絲才好吃
1.將豆芽菜頭尾切除，再用滾水加入少許鹽汆燙過，撈起泡冷水，再瀝干水份備用。香菇煮軟后切粗絲備用。
2.韭菜花洗凈，汆燙后撈起泡冷水，瀝干水份后切成4公分長(zhǎng)段備用。
3.雞柳肉洗凈，用熱水煮熟，撈起待涼后，再用手撕成絲狀備用。
4.將浸汁混合均勻。再把豆芽菜、香菇絲、韭菜花段、雞肉絲分別浸在浸汁中備用。
5.將芝麻醬汁混合均勻至糖融化，再用濾網(wǎng)過篩2次，讓醬汁呈現(xiàn)細(xì)稠狀。
6.將作法4的材料撈起，再和芝麻醬汁混合拌勻，盛入紫色高麗菜中，撒上白芝麻即完成。
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1、將咸菜切成小丁,放入碟子中,雞肉絲撕成面條那么細(xì),和咸菜放在一起。2、倒入一些花生米,花生米是市場(chǎng)買的,加入一些剪碎的香菜。3、再將胡蘿卜刨絲加入,適量即可,放入蔥頭丁和蒜蓉。4、加入適量的白砂糖、生抽、白醋、陳醋、辣椒醬、香油即可。
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1、雞胸肉150克、黑芝麻15克、白糖8克、生抽、香醋各1茶匙、鹽1/2茶匙、香油少許。2、做法:雞胸肉洗凈后放入鍋中煮熟,撈出待冷卻后切成條狀,再將其撕成雞絲,裝入盤中備用。黑芝麻和白糖、生抽、香醋、鹽調(diào)成調(diào)味汁,加入雞絲中,再加入香油,拌勻即可。
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1、材料:雞胗、雞心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。2、芹菜切成4cm長(zhǎng)的段。3、用剪子將雞心頂部的油脂剪去,將雞心縱向剪開,用水沖凈雞心中殘余的血塊,個(gè)頭稍大的雞心可一切兩半。注意:這個(gè)步驟必不可少,油脂和血塊一定要去凈,否則嚴(yán)重影響菜品的味道。4、雞...