菜系及功效：清爽涼菜
涼拌西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜皮。香菜末,辣椒末,蒜末,香油,鹽。

教您涼拌西瓜皮怎么做，如何做涼拌西瓜皮才好吃
1、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10－20分鐘，倒去苦水。

2、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放入冰箱，即可食用。