菜系及功效：清爽涼菜
鹽腌瓜皮的制作材料：
主料：黃瓜,鹽,紅辣椒,醋,糖

教您鹽腌瓜皮怎么做，如何做鹽腌瓜皮才好吃
黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。

用鹽腌5分鐘，倒去多余的汁水，熱油爆香干紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。

清香脆嫩的扦瓜皮。