辣拌牛板筋的家常做法、辣拌牛板筋怎樣做好吃、辣拌牛板筋的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
辣拌牛板筋的制作材料：
主料：牛板筋2-3兩。 辣椒醬,鹽,白糖,醋,辣肉醬,味素各1大匙,姜絲,蔥段少量。
教您辣拌牛板筋怎么做，如何做辣拌牛板筋才好吃
1、洗干凈牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料攪拌在一起即可。
貼士：牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。一牛一條，據(jù)說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋，市面數(shù)量比較少。質(zhì)地堅硬不容易烹煮，喜歡口感軟一點的朋友，可以花更多時間慢慢燉。
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原料:牛板筋23兩。配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量。做法:1、洗干凈牛板筋,拌入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以后,再切成薄片。2、把配料攪拌在一起即可。要點:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋,牛背部兩塊連接全...
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你好,朋友涼拌后的牛板筋最好是不要放鍋里面蒸的,涼拌本身它就是一道涼菜,涼菜是有涼菜的口味和口感,如果你是上鍋再蒸一下,它就沒有這種新鮮的口味和口感,而且它的營養(yǎng)價值也會降低,最重要的涼拌,再用一鍋蒸出來的,肯定就是會變味,而不是涼拌的菜,它的味道肯定不會很鮮美的。
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1、主料:牛板筋。 2、輔料:燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。 3、新鮮牛板筋切大塊洗凈待用。 4、燉肉料一小包,超市有的賣。蔥姜蒜洗凈,大塊待用。 5、牛板筋涼水下鍋,開鍋煮五分鐘撈出‘放入高壓鍋’起炒...