豆沙月餅的家常做法、豆沙月餅怎樣做好吃、豆沙月餅的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
豆沙月餅的制作材料：
主料：紅豆：600克)糖：250克 麥芽糖：150克 鹽：1/8小匙 黃油：60克
教您豆沙月餅怎么做，如何做豆沙月餅才好吃
紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分,待涼。
用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
看看可以壓得很干凈,以前我都是先用攪拌機打碎,直接壓也可以就不打了。
把豆沙放入鍋中大火煮開，大家要小心,豆沙會濺出來，小心燙傷哦。
中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠，煮到差不多這樣就可以加入糖、麥芽糖和鹽，加了糖之后，豆沙會變稀，別擔心，繼續一邊炒一邊翻，炒到干后再加入黃油，拌勻就可以出鍋了。
還是按2:8的比例來分配皮跟餡。
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1、用料:中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙。2、轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽、面粉拌勻后,放冰箱冷藏1小時。3、豆沙加糖和15克黃油攪拌后放冰箱冷藏1小時后,拿出面和豆沙,面揉成團和豆沙各等分10份。4、面團搓圓壓扁,包豆沙收口。磨具放面粉晃一下,放...
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把豆沙餡分割成24克一個的劑子;7、面團分割成6克一個的劑子;8、取一塊面劑,按扁;9、放入豆沙餡;10、將面皮向上推起,包住餡料;11、收口搓圓;12、月餅模中裝入少量面粉,搖晃均勻,倒出;13、放入月餅坯,扣在案臺上,手柄下推,壓實;14、...
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1、做豆沙月餅所需食材:主料:中筋面粉160克,轉化糖漿110克,花生油28克,枧水3克,油豆沙600克,輔料:蛋黃液少許,清水少許,中筋面粉少許2、豆沙月餅的做法步驟:步驟1:取干凈的盆放入轉化糖漿、枧水和花生油用手動打蛋器慢慢攪拌,多攪拌一會使其均勻。步驟2:加入中筋...