菜系及功效：美味糕點
威尼斯黑蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋3個,奶油100克,糖250克,鹽少許,香草粉1湯匙,巧克力400克,牛奶250毫升,面粉240克,發酵粉1湯匙,奶油少許。
威尼斯黑蛋糕的特色：
這是一種歷史悠久的甜食，有濃濃的巧克力味，尤其受小孩子偏愛。
教您威尼斯黑蛋糕怎么做，如何做威尼斯黑蛋糕才好吃
把烤箱調到150℃預熱。打雞蛋，并分出蛋黃和蛋清。將奶油、蛋黃、100克左右的糖、鹽和香草粉放入大碗中打成糊狀。把150克左右的巧克力放入平底鍋熔化，略微放涼后與準備好的奶油糊混合，并加入牛奶攪拌均勻。將剩下的蛋清和糖打成糊，加入面粉和發酵粉攪拌均勻，最后加入準備好的奶油糊，攪拌成面糊。在蛋糕模子上涂好奶油，放進面糊，放入烤箱烤大約一個半小時。把考好的蛋糕拿出來放涼，再將剩下的巧克力融化，淋在蛋糕表面，并將一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力漿尚未凝固前粘在蛋糕上。這樣做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分濃郁，配上不加糖Espresso，是飯后最佳的甜點。