叉燒香酥的家常做法、叉燒香酥怎樣做好吃、叉燒香酥的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
叉燒香酥的制作材料：
主料：餅皮：富強粉1.1公斤 豬油50克 糖漿100克掃面料：鮮蛋250克酥心：富強粉550克 豬油275克餡料：叉燒750克 白砂糖1公斤 潮州粉480克 味粉2克 食鹽20克 芝麻100克 花生油100克 欖仁250克 瓜子仁750克 南杏仁150克 清水250克
教您叉燒香酥怎么做，如何做叉燒香酥才好吃
餅皮的制法與冬蓉酥相同。
餡的制法，把原料一齊混勻后加入潮州粉拌勻即成餡料，最后包成橢圓形，第一次掃面蛋，待干身后再第二次掃面蛋入爐。
質量標準 色澤金黃，面呈蚧爪裂紋，甘香可口，有叉燒香味。
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