紐約重乳酪蛋糕的家常做法、紐約重乳酪蛋糕怎樣做好吃、紐約重乳酪蛋糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
紐約重乳酪蛋糕的制作材料：
主料：1.奶油乳酪 1000公克 細砂糖 170公克 2.蛋黃 160公克 3.熔化奶油 60公克 糖粉 30公克 4.蛋白 320公克 細砂糖 180公克 5.檸檬汁 1/2個 檸檬皮 1/2個 6.海綿蛋糕體 2片
教您紐約重乳酪蛋糕怎么做，如何做紐約重乳酪蛋糕才好吃
(1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。
(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。
(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為麵糊。
(5)將材料4拌打至濕性發泡后，與作法(4)材料拌勻即為餡料。
(6)在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小后鋪入模型底部。
(7)將餡料倒入作法(6)的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼后再脫模，冷藏冷凍后熱刀分切。免費
-
1、用料:餅干碎60g、黃油30g、芝士糊、蛋糕體、奶酪260g、太古糖粉45g、黃油40g、雞蛋2個。2、預熱烤箱:170度,水浴法,可以把水浴盆直接放進去一起預熱、如果不想提前預熱、也可以最后預熱好烤箱,直接放入熱水。3、黃油隔水化成液體。加入壓碎的餅干...
-
紐約芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的區別:紐約芝士蛋糕必須使用紐約芝士制作,紐約芝士是芝士分類的一種,與歐洲的芝士相比,味道更容易被廣大群眾接受,因此,紐約芝士蛋糕較受歡迎;重乳酪蛋糕在制作的時候乳酪的分量會比較多,乳酪的選擇比較自由;一般...
-
主料 奶油乳酪1000公克 細砂糖170公克 蛋黃160公克 熔化奶油60公克 糖粉30公克 蛋白320公克 細砂糖180公克 檸檬汁1/2個 檸檬皮1/2個 海綿蛋糕體2片 紐約重乳酪蛋糕的做法步驟 1. 將材料1混和拌打至無顆粒狀。 2. 將蛋黃加入作法材料中拌勻。...