菜系及功效：美味糕點
豆沙涼糕的制作材料：
主料：綠豆 洋粉,桂花糖 白糖,水

豆沙涼糕的特色：
軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
教您豆沙涼糕怎么做，如何做豆沙涼糕才好吃
1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用； 

2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化； 

3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然后放入冰箱，食用時切成菱角塊。 

提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。