醋椒肉片湯的家常做法、醋椒肉片湯怎樣做好吃、醋椒肉片湯的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥湯
醋椒肉片湯的制作材料：
主料：嫩豬肉00克,玉蘭片50克,黃瓜50克,精鹽,味精,胡椒粉,醋,姜汁,料酒,香菜,香油各少許,蛋清25克,濕淀粉15克。
醋椒肉片湯的特色：
湯清，味鮮，菜綠，丸子嫩。
教您醋椒肉片湯怎么做，如何做醋椒肉片湯才好吃
1、將嫩豬瘦肉、玉蘭片、黃瓜分別切成片，肉片加蛋清抓勻后，再放入濕淀粉抓勻；香菜洗凈切段。
2、鍋內(nèi)注入1000克清水，放入精鹽、味精、料酒、姜汁。待湯沸時撒入肉片，放入玉蘭片，費時將肉片和玉蘭片撈入湯碗內(nèi)，撇去浮沫，放入胡椒粉、黃瓜片、香油、醋和香菜段待再開時倒入湯碗內(nèi)即成。
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香油2大勺辣椒葉肉片湯1辣椒葉、梅柳肉、姜備好。2辣椒葉洗干凈瀝干水份備好。 3姜切成絲,梅柳肉切成片,肉里放入香油、鹽、姜絲、生粉,拌勻腌制10分鐘。4鍋下水燒開后,放入腌好的肉片,用筷子打散肉片煮1分鐘。5然后把辣椒葉放入,加入雞汁、鹽,辣椒葉煮軟即可。小貼士如果...
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1、材料:豬肉片150克,新鮮淮山150克,枸杞2小匙,無花果5顆,姜1片調(diào)料:料酒、雞精各半小匙,鹽、白胡椒粉各少許。2、淮山削皮后切塊備用。3、把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果,并燒開煮10分鐘。4、加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片,待肉片熟透后即可食用。
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醋溜肉片主料:羊肉(瘦)175克,輔料:冬筍25克,雞蛋清30克,青蒜15克。1. 將羊肉去筋洗凈,切成薄片;2. 羊肉加入少許精鹽、蛋清、濕淀粉拌勻漿好;3. 冬筍切片;4. 青蒜切成3.3厘米長的段;5. 把料酒、米醋、醬油、味精、水淀粉、蔥絲、姜米、蒜米、青蒜、筍片、湯放一碗內(nèi),...