菜系及功效：美味粥湯
冬菇清湯的制作材料：
主料：冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙。
教您冬菇清湯怎么做，如何做冬菇清湯才好吃
(1)   將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用。

(2)   把清水,冬菇同放鍋內,加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可。

貼士:如用日本香菇,湯味更鮮。