菜系及功效：美味粥湯
素筍湯的制作材料：
主料：冬筍200克, 鮮湯250克,香菜梗,水發黑木耳,蔥姜汁,精鹽,味精,麻油各適量。

素筍湯的特色：
素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
教您素筍湯怎么做，如何做素筍湯才好吃
先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。