菜系及功效：美味粥湯
西瓜皮蛋湯的制作材料：
主料：西瓜皮200克,雞蛋1只,番茄1只,鹽,味精,香油適量。
教您西瓜皮蛋湯怎么做，如何做西瓜皮蛋湯才好吃
1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。 

2、番茄切片。 

3、雞蛋打散。 

4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。