雞蛋羹的家常做法、雞蛋羹怎樣做好吃、雞蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥湯
雞蛋羹的制作材料：
主料：雞蛋,鹽,水,油,蔥花
教您雞蛋羹怎么做，如何做雞蛋羹才好吃
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
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雞蛋羹的制作方法 以下是制作雞蛋羹的步驟: 準備材料:雞蛋、溫水(大約60度)、鹽、生抽、香油、蔥花。 打散雞蛋:將雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器攪拌均勻。 混合液體:將溫水慢慢倒入雞蛋液中,同時不斷攪拌,使雞蛋液和溫水充分混合。水和雞蛋液的比例一般為1.5:1。 過篩...
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燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。5、大概10—15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用...
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1、菠菜加少許水,用榨汁機磨,取汁2、西紅柿同菠菜取汁方法相同3、雞蛋打均后,一半蛋汁加入菠菜汁中4、另一半雞蛋汁和西紅柿汁攪均5、紅、綠兩色雞蛋汁分別倒入兩個盤中6、上鍋蒸五分鐘左右,取出,紅色部份放入香菜末,綠色部份放入西紅柿丁