菜系及功效：美味粥湯
蘑菇豆腐湯的制作材料：
主料：水發蘑菇100 克,豆腐200 克,蒜苗25 克,海米35 克。
調料：精鹽,味精,醋,胡椒粉,麻油,雞湯
蘑菇豆腐湯的特色：
蘑菇為常食用的真菌，性味甘涼，有理氣、化痰、滋補強壯的作用。
現代研究認為含有抗癌物質，并有降低血糖的作用。配以清熱解毒、補中生津的豆腐，其作用加強。可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌癥患者的理想保健菜肴。
教您蘑菇豆腐湯怎么做，如何做蘑菇豆腐湯才好吃
1.將蘑菇去雜洗凈切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。

2.炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、姜末及海米和泡海米水，
燒沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。