菜系及功效：甜品/點心 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜
口味：甜味      
工藝：清蒸
冰山雪蓮的制作材料：
主料：山藥750克
輔料：蓮子40克,櫻桃60克,紅綠絲30克,全脂牛奶粉120克
調(diào)料：白砂糖180克
冰山雪蓮的特色：
此食品潔白如雪，形似冰峰，細嫩香甜，清涼適口。
教您冰山雪蓮怎么做，如何做冰山雪蓮才好吃

1.將山藥洗凈，上屜蒸熟，去皮，用刀壓成泥狀。
2.將蓮子洗凈，去心泡軟，上屜用旺火蒸爛。
3.用櫻桃、青絲做成若干朵"雪蓮花"。
4.將鍋內(nèi)倒入適量水，燒沸后放入60克糖，熬稠成糖汁，晾涼。
5.將剩余的糖、奶粉放入盆內(nèi)，加入山藥泥，攪勻，放在盤中，做成層見疊出的"冰山"造型，再把雪蓮花點綴在冰山上，把蓮子撒在冰山周圍，將糖汁均勻地澆在冰山上，即可食用。

小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。