巢縣干絲的家常做法、巢縣干絲怎樣做好吃、巢縣干絲的制作方法及配料
安徽小吃巢縣干絲的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū)：安徽小吃
工藝：其他
巢縣干絲的制作材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋5克。
巢縣干絲的特色：
色澤鮮艷，香、鮮、辣中并帶微臭，別有風(fēng)味，是飲茶風(fēng)味小吃。
教您巢縣干絲怎么做，如何做巢縣干絲
1.將豆腐干片成6-7片，切成細(xì)絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段，鏟起，鋪在盤中。
2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5厘米長的段。鹵瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然后將以上各絲，分色間隔平放在干絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。
巢縣干絲的制作要領(lǐng)：
1.豆腐干要切成像火柴桿一樣粗細(xì)；
2.所有的絲要切均勻，擺放時(shí)要注意色彩搭配的效果。
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將豆腐干片成67片,切成細(xì)絲,在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形,用刀一切兩段,鏟起,鋪在盤中。3、菠菜放入沸水中略燙撈出,擠去水分,理齊切成5厘米長的段。4、鹵瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。5、然后將以上各絲,分色間隔平放在干絲上,中心處放上蝦米,澆上醬油、醋...
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材料:干豆腐兩張、胡蘿卜一根、青椒半個(gè)、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。做法:1、干豆腐如開水鍋里燙一下?lián)瞥?瀝干水分。2、切成細(xì)絲放在大碗里。3、放上切好的胡蘿卜絲,青椒絲也放上。4、放入適量鹽,適量雞粉,適量花椒辣椒油。5、拌勻即可簡單小涼菜。
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1、材料:干豆腐兩張、胡蘿卜一根、青椒半個(gè)、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。2、干豆腐如開水鍋里燙一下?lián)瞥?瀝干水分。3、切成細(xì)絲放在大碗里。4、放上切好的胡蘿卜絲,青椒絲也放上。5、放入適量鹽,適量雞粉,適量花椒辣椒油。6、拌勻即可簡單小涼菜。