白薯鈴的家常做法、白薯鈴怎樣做好吃、白薯鈴的制作方法及配料
北京小吃白薯鈴的做法詳細介紹
所屬地區：北京小吃
工藝：炸汆法
白薯鈴的制作材料：白薯500克，白糖30克，飴糖75克，青紅絲25克，芝麻仁各25克，植物油750克(約耗100克)。
白薯鈴的介紹：它是一種茶萊，即喝茶時食用的菜。作為飲食禁忌，回民是不飲酒的，為了在餐桌上應酬親朋，大多以茶代酒，配以茶菜。而滿族人的習俗崇尚“早茶晚酒”，早茶除了餑餑之外，還備有茶食，也即茶菜。所以茶萊逐漸成為地道的清真小吃。茶萊品種較多，白薯鈴就是一種。
白薯鈴的特色：
色澤金黃，酥脆甜香。
教您白薯鈴怎么做，如何做白薯鈴
1. 將白薯(紅瓤的尤佳)洗凈去皮，頂刀切成圾薄的片，晾干水分。
2. 鍋內加油燒至六七成熱，放入白薯片炸至金黃色時撈出，控凈油。
3. 炒鍋上火，加清水少許、白糖、飴糖炒至粘稠后，把炸好的白薯片倒入，迅速翻炒，同時把青紅絲、芝麻仁倒入翻拌均勻
后，將薯片倒在油案子上，晾涼即成。
白薯鈴的制作要領：油炸時油溫不宜太高，以免焦煳。
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1、白薯也叫甘薯,俗稱地瓜,旋花科番薯屬多年生雙子葉植物。2、其地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。3、原產南美洲及大、小安的列斯群島,現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區,中國大多數地區普遍栽培。4、白薯喜溫、怕冷、不耐寒,...
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紅薯的一種紅薯有三種顏色,分別是黃 白 紫俗稱地瓜 紅薯心是黃色的,就叫黃心薯,一般加工成地瓜干,色澤比較黃亮,美觀,含糖量較低 紅薯心是白色的,就叫白心薯,一般蒸著吃,含糖份較高 紫薯,也叫水果紅薯,顏色是紫色,比較適合裝飾食物...
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白薯是土豆,它里面的糖類物質很多,還有多種維生素、氨基酸等,人們適當食用白薯,可以的降低膽固醇,也可以避免血管僵硬,防止血栓出現,還可以起到保護心腦血管的作用;白薯也有降血壓的功效,要知道白薯里面的膠質能夠讓血栓的彈性增加,促進血液循環,避免高血壓的出現。