缽缽糕的家常做法、缽缽糕怎樣做好吃、缽缽糕的制作方法及配料
湖南小吃缽缽糕的做法詳細介紹
所屬地區：湖南小吃
工藝：煎帖法
缽缽糕的制作材料：大米500克，綿白糖100克，食堿1克，茶籽油1500克（約耗150克）。
缽缽糕的特色：
色澤白中帶黃，松軟香甜，制作簡便，尤宜作早點。
教您缽缽糕怎么做，如何做缽缽糕
1.將大米淘洗干凈，用清水浸泡4-8小時，取出瀝去水分，加清水250克磨成細滑的漿，盛入盆內，放入綿白糖、食堿攪拌均勻。
2.平鍋置小火上，燒熱后用竹刷蘸茶籽油擦鍋底（每次耗油約15克），用鐵瓢逐次舀米漿（分10次舀完）倒入，煎至兩面均成黃色，熟透即成。
缽缽糕的制作要領：油煎時受熱要均勻，不宜用旺火，要勤翻動。
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粘米粉六兩,澄面三兩,紅豆六兩,片糖八兩,水四杯 紅豆用清水浸三小時后,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內,猛火蒸二十分鐘即成。
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1、準備好用料:木薯粉100克,澄粉28克,細砂糖60克,水200克,紅豆、桂花、葡萄干各適量。2、木薯粉和澄粉混合均勻。100克的水倒入粉中拌勻,另外100克的水加入細砂糖燒開,然后倒入粉漿中攪拌均勻成一個半熟的液體狀態。3、缽仔碗里刷一層油,各放入適量紅豆、桂花、葡萄干。...
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1、碗中加入馬蹄粉、木薯淀粉、水,將粉漿攪拌均勻。2、鍋中燒水加入白糖直至煮沸,將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌后的粉漿倒入盛有蜜豆、咸蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。3、鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌,將攪拌后的粉漿倒入盛有芝士塊的碗中蒸15分鐘。