糖酥麻花的家常做法、糖酥麻花怎樣做好吃、糖酥麻花的制作方法及配料
湖南小吃糖酥麻花的做法詳細介紹
所屬地區：湖南小吃
工藝：炸汆法
糖酥麻花的制作材料：面粉500克，酵面50克，雞蛋1個，綿白糖100克，蘇打粉5克，小茴香少許，菜籽油1500克（約耗150克）。
糖酥麻花的特色：
色澤醬黃、粗細均勻，松酥香脆，味微甜。
教您糖酥麻花怎么做，如何做糖酥麻花
1.將雞蛋搕入盆內攪散，小茴香焙焦碾碎，與綿白糖、蘇打粉、酵面、面粉一起倒入雞蛋盆內，加清水200克和勻揉光，蓋上濕布餳10分鐘。
2.面團搟成約10厘米寬、1厘米厚的面皮，切成1厘米見方的條。案板上抹一層菜籽油，取一條面用雙手搓成粗細均勻的、約83厘米長的條，然后用雙掌搓緊，對折后自然扭成麻繩狀。如前法搓緊，再折成三股約13.3厘米，扭緊成生坯。
3.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，將麻花入鍋，炸至金黃色時，用漏勺撈出，瀝去油即成。
糖酥麻花的制作要領：
1.面團要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；
2.蘇打粉用量要適當，過多面發黃；
3.油炸時油溫不宜過高，以免外焦里不熟。免費
-
首先準備起酥片3片,細砂糖200公克,油炸油1鍋。糖酥麻花的做法:1、將起酥片每片直切成9條備用。2、將每一條滾圓成圓條狀,再取3條綁成麻花辮,依序做好9份備用。3、將油加熱至油溫180℃左右,再將準備好的麻花放入油鍋炸至金黃色,撈起瀝干油份后,趁熱沾裹上細砂糖即完成。
-
在面粉中加入,鹽、胡椒粉和食用油,進行攪拌,接著加入雞蛋攪拌,最后加入水揉搓成面團進行醒面,將面團切成小塊,搓成長條,接著旋轉做成麻花,將麻花下鍋,油炸15分鐘即可出鍋,這樣才夠酥脆。總結如下,面粉,雞蛋等材料和在一起,揉光滑,比餃子面稍軟,餳一夜,揪成比餃子劑子大一點的...
-
糖麻花的做法 糖麻花是一種受歡迎的傳統小吃,它的制作過程雖然有些繁瑣,但結果絕對值得。以下是詳細的制作步驟: 準備材料:低筋面粉560公克,中筋面粉240公克,鹽7公克,蛋1顆,沙拉油1大匙,水3大匙,糖粉適量,沙拉油800㏄,細砂糖750公克,水250㏄,鹽5公克,...