山藥桃的家常做法、山藥桃怎樣做好吃、山藥桃的制作方法及配料
江蘇小吃山藥桃的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：其他
山藥桃的制作材料：山藥750克，棗泥、綿白糖各100克，糯米粉200克，濕淀粉15克，糖桂花、莧菜紅各少許，熟豬油1000克（實耗40克）。
山藥桃的特色：
形如桃子，軟糯香甜。
教您山藥桃怎么做，如何做山藥桃
1.山藥洗凈，下鍋煮熟，取出去皮，搗成泥，與米粉一起入盆中拌和揉勻。
2.山藥泥作劑子，按成圓皮，放上棗泥餡，做成12個桃子。桃尖上端用莧菜紅汁略刷噴色，然后放在漏勺中。
3.炒鍋置旺火上，加熟豬油1000克燒至八成熱時，用勺舀油反復澆炸桃身，炸至結軟殼后放入盤內，上籠用旺火蒸10分鐘取出。
4.炒鍋置旺火上，加清水200克、白糖燒化，再加糖桂花，用濕淀粉勾芡，起鍋澆在桃子上即成。
山藥桃的制作要領：
1.米粉與山藥泥的比例要恰當，揉和后要軟硬適度，過硬易破裂，過軟不易成型；
2.澆炸桃子生坯時油要熱；
3.蒸桃子時，成熟隨即取出，否則易變形。
-
1、山桃和蒙古扁桃是同一種中藥材,是后者的別名,也就是某=一=個地區(qū)的叫法,山桃在《中國沙漠地區(qū)藥用植物》里就已經記載過,為薔薇科植物蒙古扁桃的種仁為薔薇科植物蒙古扁桃的種仁。在中醫(yī)上認為具有潤腸通便、止咳化痰的功效和作用。2、在《中華本草》上介紹山桃具有潤...
-
山桃的別名包括花桃、山毛桃、毛桃、看桃。 山桃別名花桃,常見的觀賞果樹,落葉小喬木,廣泛分布在吉林、遼寧、北京、山東、山西、江蘇、安徽、河北等地,生于山坡、山谷溝底或荒野疏林及灌叢內,海拔800-3200米。屬薔薇科李亞科桃屬小喬木或灌木,別名山毛桃、毛桃、看桃等,山...
-
山桃,別名花桃,常見的觀賞果樹。落葉小喬木,廣泛分布在吉林、遼寧、北京、山東、山西、江蘇、安徽、河北等地。 山桃果實可食用,木材可用于裝飾。山桃也是園林綠化中,常用的樹種,耐寒性好,觀賞價值高。