扒駝掌的家常做法、扒駝掌怎樣做好吃、扒駝掌的制作方法及配料
內蒙古小吃扒駝掌的做法詳細介紹
所屬地區：內蒙古小吃
工藝：其他
扒駝掌的制作材料：
教您扒駝掌怎么做，如何做扒駝掌扒駝掌，將水必成的駝掌，切成二分厚的片狀，在每片駝掌之間，加一片冬筍片，排碼整齊，裝入碗內，再將雞肉用開水氽透，放在駝掌上，其上鋪以蔥段、姜片、八角、蒜瓣，加雞汁后籠蒸，一小時后取下，濾去湯，揀去調料、雞肉，將駝掌翻扣入盤內，另將雞湯加鹽、醬油、味精、香菜、玉蘭片絲，用水淀粉勾薄芡，澆入盛駝掌的盤內，再淋芝麻油。扒駝掌特點是：駝掌軟爛，色澤紅潤，光潔明亮，醇香適口。駝掌又可做全駝掌，全駝掌采用剝皮后的駝蹄，進行加工，制做方法如熊掌，用文火慢燉。
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內蒙凈駝掌200克。調料料酒20克,白醋20克,蔥段、姜片各10克,干辣椒20克,青、紅尖椒各50克,蒜50克,郫縣豆瓣50克,高湯500克,鹽5克,味精10克,色拉油50克,紅油100克。做法1、將駝掌用清水洗凈,瀝干水分,用火燒掉毛后放入開水中浸泡20分鐘,用刷子刷凈...
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材料:駱駝掌1只1、5到2公斤,老雞1只,排骨2、5公斤,脊骨2、5公斤,火腿0.5公斤,老姜4兩,蔥白段3兩1、先將老雞凈和排骨,脊骨斬成大塊火腿切片飛水備用。2、駝掌同樣飛水去其腥味后,澆上少許老抽醬油上色;走油至金黃色備用。3、起鍋將老姜、蔥白段爆香,放入老雞,排脊骨塊猛火將.....
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1、鐵砂掌,顧名思義,是指用鐵砂練出來的一種掌法,是硬氣功的一種,鐵砂掌是少林寺武僧的必學功夫之一,在使用鐵砂掌的時候,一般要氣沉丹田,全力注入掌心,同時拍向物體,正所謂“氣貫掌心,勁達四梢”說的就是這種練法。2、至于如何練成鐵砂掌,方法有內家和外家兩種方法,外家的方...