四川小吃銅井巷素面的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
銅井巷素面的制作材料：圓形細面條500克，復制紅醬油、豆油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、花椒粉、紅油辣椒、味精、豬油、鮮菜（豆尖）各適量。
銅井巷素面的介紹：此點是在擔擔面的基礎上改進發展起來的，40年前便在成都市銅井巷開店經營，不久受到顧客的歡迎，隨后叫開了銅井巷素面這個名字。
銅井巷素面的特色：
咸鮮麻辣，香鮮可口。
教您銅井巷素面怎么做，如何做銅井巷素面
1.分別將以上各種調料放入10個碗內。
2.鍋內加水燒沸，放入面條煮熟，將面條潷干水分，挑入碗中。在挑面條前，將豆尖放入鍋內燙熱，隨面條一起裝入碗中即成。
銅井巷素面的制作要領：面條煮制時間不宜過長，以免煮耙爛湯渾。